Здравствуйте, дорогие хозяюшки!
Сегодня я с рецептом ЧЕБУРЕКОВ! Но не традиционных чебуреков, а с начинкой из картофеля и сыра.
Казалось бы, простой бюджетный рецепт, а результат отличный! Чебуреки получаются пузырчатые, румяные с хрустящей тонкой корочкой.
У картофельных чебуреков есть свои плюсы, ведь нежное пюре и сыр в поджаренным тесте - это очень вкусно!
Обязательно попробуйте такой вариант, вам понравится.
Для картофельных чебуреков нам понадобится:
Для теста:
- Мука - 500 гр
- Вода - 250 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
Для начинки:
- Картофель - 7-8 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сыр - 100 гр
- Соль - по вкусу
- Зелень - любая, по желанию (я взяла смесь петрушки и укропа)
- В миску просеиваем 500 гр муки. Добавляем соль. Перемешиваем.
- Наливаем 4 ст.л. растительного масла. Хорошо перемешиваем с мукой.
- Наливаем стакан (250 мл) кипятка. Замешиваем довольно крутое тесто.
- Тесто заворачиваем в пакет и оставляем на 20-30 минут.
Тем временем готовим начинку
- В подсоленной воде варим картофель. Затем его разминаем до состояния пюре с небольшим количеством отвара.
- Добавляем лук, обжаренный на масле и сыр, натёртый на мелкой тёрке. По желанию кладём мелко нарезанную зелень. Перемешиваем.
Тесто раскатываем в жгут, затем нарезаем на 14 частей. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт.
На край получившейся лепёшки кладём начинку, придаём форму чебурека и скрепляем край с помощью вилки.
Жарим чебуреки на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Чебуреки с КАРТОШКОЙ и СЫРОМ готовы!
Приятного аппетита!
Спасибо всем, кто заходит на мой канал!
До встречи!
