Маринованный сыр в меде

Ни одно застолье не обходится у нас без этой закуски. Удобно, что можно приготовить за несколько дней до мероприятия, дать настояться, а в час икс просто достать и поставить на стол.

Понадобится:

• 0,5 кг сыра разных сортов (у меня — 300 г брынзы, 200 г костромского).

Для маринада:

• 300 мл растительного масла
• сок лимона
• 1 ст. л. жидкого меда
• 3 ч. л. молотого острого перца или паприки
• 6 зубчиков чеснока
• 0,5 ч. л, соли
• маленький пучок укропа.

Приготовление:

1. Сыр нарезаю кубиками одинакового размера, чеснок пластинами.
2. Смешиваю масло с медом (если он загустел, слегка подогреваю), соком лимона, острым перцем, чесноком, солью.
3. На дно банки укладываю половину стеблей укропа, затем — сыр, сверху оставшийся укроп.
4. Заливаю маринадом. Ставлю в холодильник минимум на 2-3 суток.
5. Периодически встряхиваю. Храню в холодном месте.