Кокосовые жиры при переходе на растительное питание или веганство - обычное дело. Но какую пользу или даже вред они могут наносить организму? Сейчас разберёмся.
Польза кокосового масла
Кокосовое масло и жиры этого продукта в целом несут скорее положительное действие на организм, чем отрицательное. Тем более если знать меру.
Кокосовое масло - чистые жиры, но ещё и насыщенные. Да-да, почти как животные жиры. О них поговорим чуть позже.
Кокосовое масло прямого отжима (нерафинированное) имеет массу целебных свойств. Среди них:
- антиоксидантное действие для защиты иммунной системы
- нормализация пищеварения
- ускорение метаболизма
- уменьшение стресса (физического и ментального)
Кокосовая продукция обладает способностью быстро давать энергию. Точнее это происходит благодаря лауриновой кислоте. Поэтому кокосовые жиры можно смело употреблять перед интенсивной физической нагрузкой.
Кокосовые жиры в большей степени благоприятно сказываются на работе организме человека. Для мужчин это настоящий источник бодрости, для женщин - средство шикарных волос и ногтей, для детей - помощник в борьбе со стрессом.
Кокосовое масло также отлично подходит для жарки, так как обладает высокой точкой дымления. Термическая обработка не ведёт к образованию свободных радикалов и канцерогенов в продукте.
Вред кокосовых жиров
Несмотря на все чудотворные действия кокосовой продукции на работу внутренних систем организма, кокосовые жиры не стоит делать основой рациона или главным источником липидов.
Всё из-за насыщенных жиров, которыми кокос очень богат. В его составе насыщенных жиров даже больше, чем в животных продуктах - на 88,5% кокосовое масло состоит именно из них.
Избыток насыщенных жиров ведёт к:
- увеличению уровня «плохого» холестерина в крови
- возможному развитию заболеваний сердца и сосудов
Употреблять больше 15-25 грамм в день взрослому человеку не следует. Основным источником жиров в рационе стоит сделать орехи, семена, авокадо или рыбу, говоря не о веганском питании.
Где скрываются кокосовые жиры
Кокосовые масла добавляют в широкий спектр продуктов. Например:
- протеиновые батончики или любые другие
- шоколад
- соевые йогурты, сметана, сыр.
- чипсы
- соусы