Хорошее блюдо как для рядового ужина, так для праздничного стола. Минимум ингредиентов, просто в приготовлении и очень вкусно, сочно.
Времени понадобится 45-50 минут.
Нам понадобятся:
- мякоть свинины – 500гр
- помидор – 2шт
- лук репчатый – 1 шт
- сыр тв. сортов – 150гр
- чеснок – 2-3 зубчика
- майонез – 3-4 ст. л.
- соль, специи по вкусу (у меня черный молотый перец).
Подготовка:
1. Готовим чесночный соус. Для этого чистим чеснок, моем его, пропускаем через пресс или мелко рубим. Добавляем измельченный чеснок к майонезу, перемешиваем.
2. Мякоть свинины моем, нарезаем плоскими пластами толщиной 1-1,5 см. Лишней воде даем впитаться в бумажное полотенце.
3. На противень стелим пергаментную бумагу или смазываем маслом противень (кому как привычнее).
4. Выкладываем нарезанные пласты свинины, посыпаем солью. Специи по желанию.
Обмазываем каждый пласт чесночным соусом. Оставляем на 5-10 минут пропитаться.
5. Лук чистим, моем, режем кольцами. Помидор моем, режем также кольцами. Выкладываем на мясо слой луковых колец.
Затем слой помидоров.
6. Духовку разогреваем до 200 градусов. Отправляем подготовленное мясо на 20 минут в духовку.
7. Тем временем сыр натираем на крупной терке.
Достав мясо из духовки, посыпаем сверху тертым сыром
и отправляем в духовку еще на 10-15 минут.
Вынимаем готовое блюдо.
Подаем на стол горячим. Идеальным гарниром к запеченной свинине подойдут макаронные изделия как спагетти, так и другие виды «спиральки», «ракушки», всевозможные «рожки». К отваренным макаронам добавьте сливочное или растительное масло)
Приятного аппетита!
Полезные лайфхаки:
Пергаментную бумагу можно использовать при температуре до 210 градусов. В остальных случаях лучше использовать фольгу.
Из твердых сортов сыра подойдут: костромской, российский, пошехонский, из голландских сортов подойдут Гауда, Эдам, Маасдам. Они хорошо натираются на терке, а на запеченном горячем блюде тянутся не хуже Моцареллы.
Мои блюда из свинины смотри здесь https://dzen.ru/media/marinaw/domashniaia-bujenina-60a2af19ee910a347315bbce