Думаю, каждый время от времени слышит утверждения, что сейчас все продукты - сплошная химия, с которой даже стоять рядом опасно, не то что есть ее, что раньше питались натуральными продуктами, и поэтому толстых было в разы меньше, а сейчас на этой химии все пухнут как на дрожжах и болезни от нее всякие развиваются. За натурпродуктом таким паникерам, впрочем, не всегда охота ехать, а есть что-то надо, поэтому они все же скрепя сердце (или скрипя сердцем - если так больше нравится) покупают продукты в ближайшем супермаркете, внимательно изучая этикетки, чтобы туда ни в коем случае какая-нибудь "ешка" не вкралась (о "ешках", кстати, я уже писал здесь). Особо "продвинутые" даже знают, какая "ешка" приводит к инфаркту, какая к онкологии, а какая к мутации - с вырастанием рогов и копыт или без такового.
Если же такому человеку задать вопрос, что же такое в его понимании химия, то ответ будет примерно такой: все природное - это хорошо, а искусственно созданное - это химия, а потому плохо. На вопрос, чем же именно это плохо отвечают что-то вроде: "Ну ты что, дурак? Не понимаешь, что химия - это отрава???" Вот такой железный аргумент.
Между прочим, в Древней Греции жил один умный дядька. Сократом его звали. Он еще в народ всякие идеи нес, которые были ой как невыгодны существовавшей тогда власти. В итоге Сократ был обвинен в каком-то преступлении, предусмотренном Уголовным кодексом Древней Греции (ну или как там у них назывался свод законов) и приговорен к смертной казни. И отправился Сократ к праотцам, после того как его заставили выпить отвар цикуты (она же вёх ядовитый, она же болиголов водяной). Натуральнейший продукт, между прочим! А бледная поганка чем не натурпродукт? А рыба фугу, от которой можно окочуриться, если ее неправильно приготовить? А любая другая рыба, полежавшая несколько часов при комнатной температуре?
Поставили мы, допустим, брагу. Там вовсю идут химические процессы, в результате которых из сахара получается тот самый этанол, ради которого все и затевалось. Только помимо этанола там образуется и куча всякой дряни, от которой может даже сердце прихватить. Поэтому брагу обычно прямо так не пьют, а выгоняют из нее спирт. Вернее, пытаются это сделать, т.к. в домашних условиях чистый спирт выгнать из нее не получится, поэтому приходится довольствоваться самогоном. Однако это ведь уже вмешательство в природный процесс! Это все равно что сахар есть рафинированный, а не во фруктах!
Кстати, а что такое вообще химия? Это наука, изучающая превращения одних веществ в другие путем изменения состава их молекул. А что происходит с продуктами, когда мы их съедаем? Углеводы расщепляются до глюкозы - химическая реакция. Жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты - химическая реакция. Белки расщепляются до аминокислот - снова химическая реакция! А как создавались эти продукты? Тоже в результате химических процессов, пусть и проходящих в природе.
А что происходит, когда мы дышим? Железо в гемоглобине присоединяет кислород, чтобы доставить его органам и тканям. Химия! С этим кислородом потом вступает в реакцию глюкоза в клетках - снова химия! В общем, все мы сами сплошная химия, потому что без химии мы просто не сможем жить.
Так что как ни крути, а химии нам избежать ну никак не удастся. Даже если этого очень захочется.