Самым дорогим и качественным считается масло первого холодного отжима – Extra virgin. Именно его предпочитают выпускать именитые итальянские, испанские и израильские производители. Именно в этой категории традиции напоминают виноделие: есть марки с зарегистрированным географическим указанием, есть марочные и купажированные сорта. Виноделие и производство оливкового масла зародились и развивались в одних и тех же странах, не удивительно, что они оказали влияние друг на друга.
Более доступно масло категории Virgin. Еще более демократичным можно считать масло Olive oil/Oleo di oliva/Aceite de oliva. Именно оно составляет львиную долю потребляемого испанцами, итальянцами и греками масла. Именно эту категорию масла мы предлагаем под брендом Eleiva olive oil.
