Инфо-музей «Старый люнет» при поддержке Фонда Президентских грантов, реализует познавательный проект «Тайны природы самой западной точки России».
На самом западе России наступило бабье лето. Всё ещё пригревает солнышко и идут грибные дожди. Ну, а паром на Балтийскую косу атаковали грибники.
Грибов на косе всегда было множество. В советские времена Балтийский лесхоз по выходным организовывал для сотрудников и жителей выезды по местам "тихой охоты".
Конечно же самым часто распространенным грибом является маслёнок, который любит поселяться в сосновых лесах. Хоть и тяжело чистить такие грибочки от липкой пленочки на шляпках, но белоснежный грибной бульон из маслят, часто заменяет местным жителям знаменитые белые грибы.
"Царь" всех грибов - боровик! На Балтийской косе встречается не часто. На косе есть места, где его грибницу "высевали" специально, но поляны эти тщательно оберегаются местными жителями.
Белые грибы получили своё название из-за плодового тела, которое остаётся белым даже при тепловой обработке и сушке. Так же их ценят за вкусовые и питательные качества. Белый гриб содержит в себе витамин С, В, D, а также каротин и рибофлавин, укрепляющий волосы, ногти и кожу. Кроме того, в состав плодового тела входит лецитин, который помогает при атеросклерозе и повышает гемоглобин.
Мало кто, знает, что боровик ученые называют "Болет", потому что они входят в грибной род Болет (лат. Boletus). Кроме знаменитого белого гриба сюда относится еще 300 видов. Некоторые из них можно встретить на косе.
Чаще всего грибники путают белый с польским грибом. Они похожи , но последний синеет на изломе и надавливании. Польские грибы — прекрасная находка. Они вкусны в жареном и солёном виде, подходят для сушки и заморозки. Мелкие плодовые тела можно замариновать.
Цвет шляпки и размер белого гриба может меняться в зависимости от места произрастания. Боровики бывают: еловые, березовые и сосновые. Самые яркие боровики растут в сосновом лесу. Их отличие наличие винно-красной шляпки с зеленоватым трубчатым слоем под ней.
К сожалению, среди боровиков встречаются и ложные "белые грибы", они опасны и знать их надо в "лицо".
Горчак (желчный гриб): имеет минимальные различия с боровиком. У него такая же выпуклая шляпка с коричневой или бурой кожицей, и цилиндрическая ножка, расширяющаяся к низу. Встречается горчак в тех же лесах, что и обычный боровик, причем часто в непосредственной близости от него. Главное отличие — наличие у желчного гриба розового трубчатого слой под шляпкой, а его ножка покрыта характерным сетчатым рисунком.
Но наиболее опасен сатанинский гриб, который тоже относится к роду боровик - болет. Поэтому его ножка и шляпка имеют сходство с белым грибом. Употребление мякоти сатанинского гриба может спровоцировать летальный исход. Шляпка сатанинского гриба чаще всего серая, но на освещенных участках может быть коричневой. Ножка толстая и светлая, но ярко-красная снизу. В месте среза в течение 3-5 минут становится насыщенно синей. Характерная особенность – оранжевый или коралловый трубчатый слой под шляпкой.
Помните: главная примета ложных- ядовитых боровиков — их не едят животные и насекомые.
Ну, а одним из самых редких в России, но часто встречающимся на Балтийской и Куршской косе является Золотистый боровик. Но об этом ценном и благородном грибе расскажем в следующей статье.
Дорогие друзья! Спасибо, что дочитали статью до конца. Не забывайте ставить лайки и подписываться на наш канал!
Автор: Надымова Валерия - биолог и директор АНО «Парково-музейного комплекса Балтийской косы «Старый Люнет
#старыйлюнет #тайныприроды #тайныприроды39 #балтийскаякоса #балтийск #фондпрезидентскихгрантов #pgrants #калининградскаяобласть #балтийскоеморе #история #нойтиф #фришенерунг #боровик