Подписывайся на канал, что бы не пропустить новые публикации каждый день! Обзоры на пиво, новости из мира пива и многое другое здесь!
Изготовитель: ООО «ДорБир», Московская область, Солнечногорский район, д. Новая.
Состав: Пюре Манго "Альфонсо", пюре маракуйя, солод, хмель, дрожжи.
Плотность 16%, крепость 5,5%
Тип брожения: Эль (Ale)
Сорт: Европейский Кислый Эль (European Sour Ale)
Стиль: Кислый Эль (Sour Ale)
Цена: +-180р
Пиво приехало прямиком от изготовителя, ПЭКом, объем 0,5 литра. Линейка кисляков заявлена у пивоваров как новинки, видимо, по этой причине такой простенький дизайн на сегодня, на других сортах этикетки интересно оформлены и подробностей о пиве побольше. Сама пивоварня работает с 2020 года, в данный момент их продукцию можно купить в фирменном магазине в Митино, или заказать доставку через их телеграмм канал.
Описания пива нет, ждём манго, маракуйю и все на этом 😁.
Kettle souring - это технология, которая позволяет быстро приготовить кислое неферментированное сусло всего за несколько дней, а часто всего лишь за 24 часа. Это очень просто: после создания затора и проведения короткого кипения для санитарии сусло охлаждается до 75-95 градусов по Фаренгейту (24-35 °С) и вводится культурный штамм (или смесь штаммов) чистой лактобактерии. После введения лактобактерии активируются и начнут потреблять сахара, превращая их в молочную кислоту, обеспечивая терпкий вкус. Через некоторое время, обычно от 1 до 3 дней, подкисление будет завершено.
Дегустация:
Пенная шапка практически отсутствует, тонкий слой белого цвета, не держится, схлопывается быстро.
Цвет как у сока мультифрукт, прилично пюре в нём, не просвечивается, мутное.
В аромате манго и маракуйя, даже не знаю чего больше, выделить один фрукт не получается, который бы преобладал, запах не химозный, будто бы натуральные фрукты подбродившие.
Во вкусе само собой эти же два фрукта, с кислинкой, отличный баланс сладости и кислинки, не сладкое и в меру кислое, отлично сочетается всё. Питкость отличная, плотное обволакивающее пивко.
Послевкусие остаётся лёгкой фруктовой сладостью, фруктами и кислинкой приятной, держится средне.
Итог: Второй кисляк от данной пивоварни, ожидаемо похож на первый образец, так как он был с манго, сбалансированное, вкусное пивко, тема раскрыта на отлично 👍.
Оценка: 10/10
Другое пиво от DorBeer:
Все пиво и не только, с моего канала:
Если информация была для вас полезна, или интересна - поддержите лайком и подпиской)))
Не злоупотребляйте алкоголем!
#пиво
#крафтовоепиво
#дегустацияпива
#алкоголь
#алкогольныенапитки
#напитки
#пабд