Привет, мои дорогие!
Качество майонеза в магазинах не всегда оставляет нас довольными. Обходиться без такого вкусного соуса не всегда хочется, несмотря на вред и калорийность. Но что, если я покажу вам два рецепта домашнего майонеза, которые сможет повторить любая хозяйка?
Для начала подготовим ингредиенты
- масло растительное — 180 гр.;
- яйцо — 1 шт.;
- сахар — 1 ч.л.;
- соль — ¼ ч.л.;
- горчица — 1 ч.л.;
- перец по вкусу;
- сок лимона — 1 ч.л.;
- уксус.
Майонез на подсолнечном масле
Рекомендую взять чашу для блендера, где мы будем взбивать наши ингредиенты. Наливаем подсолнечное масло.
Обратите внимание при выборе масла, что его привкус будет ярко чувствоваться в нашем майонезе, поэтому подбирайте хорошее и вкусное.
Сюда добавляем яйцо. Учитывайте, что все продукты лучше брать комнатной температуры. Отправляем к нашей смеси приправы и горчицу. Затем положим половину чайной ложки 9% уксуса, чтобы соус дольше сохранился в холодильнике.
Переходим к взбиванию майонеза. Опустите блендер и не поднимайте его до тех пор, пока не увидите майонез. За несколько секунд вы получите нежный, натуральный, густой, домашний майонез.
Майонез на оливковом масле
Теперь попробуем приготовить майонез на оливковом масле. Вкус майонеза также будет зависеть от выбранного масла, но особенностью оливкового будет являться небольшая горечь.
Итак, наливаем масло, добавляем яйцо, соль, сахар, перец. Возьмем еще лимонного сока и тоже добавим в наш майонез. Теперь можно взбивать. У нас получится более пикантный соус, в котором чувствуется оливковое масло.
По цвету наши соусы будут немного отличаться. На подсолнечном масле получится теплый, кремовый цвет. На оливковом масле — светло-оливковый цвет.
По вкусовым качествам майонез на подсолнечном масле будет менее насыщенным, нейтральным. Хорошо подойдет для заправки салатов, если вы не хотите перебивать их вкус. Если же вы хотите больше вкуса и пикантности, то сделайте майонез на оливковом масле.
А как вы готовите майонез? Может, есть свои секреты?
Спасибо большое за поддержку лайком! Если хотите видеть новые рецепты первыми - подписывайтесь на канал.