Острая и вкусная веганская баклажанная икра получится очень быстро и просто, если вам помогает Термомикс.
Ингредиенты
- 75 г лука, кусочками
- 1 маленький зубчик чеснока
- 10 г кокосового масла
- 100 г баклажанов, нарезанных кусочками
- 60 г семечек подсолнуха
- 50 г томатной пасты
- 1 чайная ложка без горки розовой кристаллической соли (гималайской соли)
- 1 чайная ложка без горки сушеного тимьяна
- 1 уровень чайной ложки розмарина, сушеного
- 1/2 чайной ложки порошка паприки, сладкой
- 50 г воды
Приготовление
1. Поместите лук, чеснок и кокосовое масло в Миксерную чашу, измельчите 5 сек/скорость 5, затем готовьте 2,5 мин/120°C/скорость 1.
2. Добавьте баклажаны, измельчите 5 сек/скорость 5, сдвиньте вниз и готовьте 3 мин/100°C/скорость 1.
3. Добавьте семечки и измельчите 20 сек/скорость 10. Опустите вниз к ножам.
4. Добавьте томатную пасту, соль, тимьян, розмарин, паприку, сахар и воду и продолжайте готовить 2 мин/100°C/скорость 1.
5. Затем пюрируйте: 15 сек/скорость 5-7, соскребите со стенок Миксерной чаши и снова перемешайте 15 сек/скорость 4, дайте остыть и подавайте.
Совет
Хранится в холодильнике около 1 недели. Можно количество ингредиентов удвоить или утроить. Тогда время приготовления следует немного увеличить.
Рецепт разработан на основе https://kinderleichtkochen.com/veganer-auberginen-aufstrich/
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Поиск по каналу организован в Яндекс Мессенджере Я люблю Термомикс
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Можно приобрести базу рецептов (от 300 штук), возможна покупка одного рецепта в виде файла для загрузки.
Донаты можно направить:
СберБанк по номеру карты 639002529035095315
Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554
PayPal - https://paypal.me/esusonkova