Очень нежный, легкий и вкусный тортик к чаепитию предлагаю Вам сегодня.
Нам понадобится
Для коржа:
Печенье- 300 грамм
Масло сливочное - 150 грамм
Сахарная пудра - 100 грамм
Для творожного крема:
Творог - 400 грамм
Сметана - 200 грамм
Сгущенка - 0,5 банки
Сахар - 3 ст л
Ванилин - пакетик
Желатин -25 грамм
Вода теплая кипяченая - 400 мл
Какао - порошок - 2 ст л
Вишневый сироп ( сок)- 100 мл
Приступим
1. Желатин залить водой на 30-40 минут. Затем нагреть до растворения , НО НЕ КИПЯТИТЬ!!!. Немного остудить.
2. Печенье измельчить в крошку. Это можно сделать блендером или на мясорубке. Добавить в крошку сливочное масло и сахарную пудру. Все смешать
3. Дно и бортики формы застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто, разровнять.
4.. Поставить корж выпекаться при 180 градусах 15 минут. Остудить.
5. Творог измельчить погружным блендером. Добавить сметану, сгущенку, сахар, ванилин. Все взбить миксером.
6. Аккуратно тонкой струйкой вводим желатин в творожную массу.Все хорошо взбить.
7. Разделить массу на три части. В одну добавить - какао, взбить. В другую - вишневый сироп (сок). Взбить. Одна часть остается белой.
8. СТРОГО НА ЦЕНТР остывшего коржа выкладываем поочередно творожную массу, постоянно чередуя цвета: 4 ст л коричневой массы, 4 ст л белой, 4 ст л розовой и т.д.
9. Если остались остатки залить сверху торт, разровнять.
10. Убрать в холодильник на 3 часа до полного застывания желатина.
