Тыквенный суп — идеальное осеннее или зимнее блюдо. Сезон тыквы начинается в конце августа. Затем он повсюду загорается оранжевым, и мы наслаждаемся различными видами тыквы в лучших рецептах. Немного яблока и нотка ванили придают этому прекрасному тыквенному супу чудесный аромат, а Термомикс® готовит его одновременно. Вот рецепт и несколько ценных советов о том, как легко изменить свой суп. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- 30 г тыквенных семечек
- 3 лука-шалота
- 20 г оливкового масла
- 1 яблоко на четвертинки
- 1 стручок ванили
- 500 г тыквы Хоккайдо, нарезанной кусочками
- 600 г воды
- 2 чайные ложки овощной приправы или 2 кубика бульона (овощного или куриного)
- 1 чайная ложка соли
- 3 щепотки перца
- 0,5 стакана сметаны
- 1 чайная ложка карри
- немного тыквенного масла
Приготовление
1. Сначала положите семена тыквы в Миксерную чашу и измельчите 6 сек | скорость 7 измельчить и выложить.
2. Поместите лук-шалот в Миксерную чашу и измельчите 5 сек | скорость 5. Надавите лопаткой вниз. Добавьте оливковое масло и готовьте 2 минуты | 120 °C (в TM31 Varoma®)| скорость 2.
3. Добавьте яблоко и стручок ванили, измельчите 5 сек | скорость 5.
4. Поместите кусочки тыквы в Миксерную чашу, измельчите 7 сек | скорость 7.
5. Добавить воду, пасту из специй, соль, перец и карри, готовить 20 мин | 100 °С | скорость 2. Добавьте сметану и постепенно пюрируйте на скорости 4 – 5 – 8 в течение 40 секунд.
6. Разлейте суп по тарелкам и украсьте сметаной, тыквенными семечками и тыквенным маслом.
Совет
Вариации тыквенного супа
Тыквенный суп также очень вкусен с имбирем. Вы кладете его в Миксерную чашу с луком-шалотом на шаге 2, а затем опускаете стручок ванили. Немного кокосового молока тоже очень вкусно, оно придает супу экзотический вкус.
Какая тыква для супа?
Используете ли вы, например, тыкву Хоккайдо или другого сорта тыкву зависит от ваших предпочтений. Что особенно удобно в тыкве Хоккайдо, так это то, что ее не нужно чистить. Вы можете просто приготовить и пюрировать кожуру тоже.
Рецепт разработан на основе https://www.zaubertopf.de/kuerbissuppe-thermomix-rezept/
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Поиск по каналу организован в Яндекс Мессенджере Я люблю Термомикс
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Можно приобрести базу рецептов (от 300 штук), возможна покупка одного рецепта в виде файла для загрузки.
Донаты можно направить:
СберБанк по номеру карты 639002529035095315
Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554
PayPal - https://paypal.me/esusonkova