В чем польза цветной капусты для организма пожилого человека? Какие микро- и макроэлементы она содержит? Как лучше всего готовить овощную культуру, чтобы сохранить все ее полезные свойства? Узнаем подробнее в статье.
Полезные свойства цветной капусты для организма пожилого человека
Здоровое питание обязательно должно включать в себя умеренное потребление овощей и фруктов. Они содержат в себе такие полезные нутриенты, как витамины из группы C, калий и магний, пищевые волокна. Из группы овощей следует обратить внимание на цветную капусту. Это культура богата витаминами и минералами.
В ней содержатся в большом количестве флавоноиды, которые обладают антиоксидантным действием. Они нейтрализуют свободные радикалы, которые могут нанести серьезный вред организму. Флавоноиды существенно снижают риск развития заболеваний, поражающих сердечно-сосудистую систему.
Другие полезные свойства цветной капусты:
- Содержит небольшое количество калорий (25 ккал/100 г);
- Особенно эффективна при борьбе с лишним весом;
- Содержит в своем составе незначительное количество сахара, поэтому может быть добавлен в суточный рацион больных, страдающим диабетом II типа.
В 100 г капусты содержится около 2-3% суточной нормы белка, которую необходимо соблюдать на правильном питании.
Какие витамины и микроэлементы цветной капусты особенно полезны в старческом возрасте?
Овощ в большом количестве содержит такие полезные вещества, как медь, железо, фосфор. Кроме того, его состав богат калием, который нормализует работу сердечно-сосудистой и нервных систем, а также обеспечивает сокращение мышц в организме.
Медь необходима для метаболизма железа. Фосфор требуется для поддержания роста и развития костей и зубов. Железо относят к ключевым компонентам, которые требуются при производстве гемоглобина.
Никотиновая кислота, или ниацин, участвует в метаболизме основных питательных веществ, а именно белков, жиров и углеводов. Аскорбиновая кислота, или витамин C, принимает важную роль в иммунных реакциях внутри организма, а также обладает антиоксидантными свойствами.
В 100 г овоща содержится 22 мг кремния. При этом суточная его норма составляет 30 мг. Кремний входит в состав таких важных структур, как кости и хрящи, ногти и волосы. Он необходим для поддержания нормального уровня коллагена и эластина, а также требуется для синтеза гиалуроновой кислоты. Кроме того, повышает иммунную защиту от инфекционных заболеваний.
Какая польза пюре из цветной капусты?
Это блюдо, которое проходит минимальную термическую обработку. Именно поэтому его рекомендуется употреблять пациентам, которые имеют заболевания пищеварительной системы. В составе представлены все необходимые компоненты (витамины группы B, C, никотиновую кислоту и др.).
Чем полезна цветная капуста для женщин?
Среди особенностей выделяют высокое содержание белков и низкое количество жиров. Именно поэтому овощ относят к диетической пище, которая помогает сбросить лишний вес.
Содержание питательных элементов и пищевая ценность
Какое количество витаминов и минералов содержится в капусте?
Сколько белков, углеводов и жиров содержится в капусте?
Таким образом, цветная капуста представляет собой натуральный продукт, который содержит в своем составе большое количество витамина С, железа, пантотеновой кислоты, а также другие полезные вещества для организма пожилого человека. Она отлично подходит для низкоуглеводной диеты, которую необходимо соблюдать пациентам с лишним весом, высоким содержанием холестерина и триглицеридов в крови.
Противопоказания
В каком случае лучше всего отказаться от добавления цветной капусты в суточный рацион? Во-первых, это индивидуальная непереносимость продукта. В этом случае при приеме развивается аллергическая реакция. Пожилые пациенты могут жаловаться на плохое самочувствие, тошноту, рвоту, боли в животе.
В редких случаях может развиться острая аллергическая реакция незамедлительного типа в виде отека. В этом случае требуется оказание экстренной медицинской помощи, чтобы предупредить развитие грозных осложнений со стороны дыхательной системы.
Рекомендации по питанию
Цветная капуста и другие овощи — это полезные продукты, которые необходимо добавлять в суточный рацион пожилого человека. Они помогают поддерживать защитные свойства иммунной системы, укрепляют кости и зубы. Кроме того, помогают снизить лишний вес.
В каком виде полезнее цветная капуста? При приготовлении пищи лучше отдать предпочтение минимальной термической обработке. При этом сохраняются все полезные свойства овоща, а также поддерживается оптимальный уровень белков, жиров и углеводов. При приготовлении цветочной капусты не следует злоупотреблять специями.
Понравилась статья? Не забывайте ставить лайк, подписываться на наш канал, и делиться своим мнением в комментариях. Здоровья вам и долголетия!