Капустный сезон продолжается и я хочу вам показать три способа квашения капусты. Обязательно приготовьте все три рецепта и выберите более понравившийся.
Ингредиенты для первого рецепта:
- Капуста - 650 г
- Морковь - 100 г
- Тмин - 2 щепотки
- Чеснок - 6 крупных зубчиков
- Соль - 25 г
Приготовление:
Мелко шинкуем капусту и на терке для корейской моркови натираем морковь. В миску с капустой отправляем морковь, добавляем тмин, нарезанный чеснок и насыпаем 25 граммов соли. Все хорошенько перемешиваем, чтобы капуста пустила сок. Миску с капустой ставим под гнёт и оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня. По истечению времени капусту перекладываем в банку и прикрываем крышкой. Банку с капустой храним в холодильнике, чтобы капуста не перекисала и оставалась вкусной.
Ингредиенты для второго рецепта:
- Капуста - 650 г
- Морковь - 100 г
- Яблоко (сладкое)- 1 шт
- Соль - 25 г
Приготовление:
Мелко шинкуем капусту и на терке для корейской моркови натираем морковь. Небольшими дольками нарезаем яблоко. В миску с капустой отправляем морковь, добавляем соль и перемешиваем. Как только капустка даст сок добавляем яблоки и перемешиваем уже с ними. Миску с капустой ставим под гнёт и оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня. По истечению времени капусту перекладываем в банку и прикрываем крышкой. Банку с капустой храним в холодильнике, чтобы капуста не перекисала.
Ингредиенты для третьего рецепта:
- Капуста - 650 г
- Морковь - 100 г
- Томаты - 1-2 шт
- Соль - 25 г
Приготовление:
Мелко шинкуем капусту и на терке для корейской моркови натираем морковь. В миску с капустой отправляем морковь, соль, всё перемешиваем. В миску добавляем нарезанные дольками томаты и сверху накрываем слоем капусты. Миску с капустой ставим под гнёт и оставляем при комнатной температуре на 2-3 дня. По истечению времени капусту перекладываем в банку и прикрываем крышкой. Банку с капустой храним в холодильнике, чтобы капуста не перекисала.
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #капуста #квашенаякапуста #соление