Добрый день, мои дорогие подписчики! Начнем неделю вкусно. Предлагаю сразу окунутся в мир неповторимых вкусов и ароматов, добавим к этому немного фантазии и любви, на выходе получим волшебство и обожание родных.
Не забудьте поставить лайк.
Сегодня предлагаю яблочный пирог на желтках. Да, нам понадобится разделить яйца на белки и желтки, но поверьте, это небольшое усилие того стоит. Он невероятный.
Ингредиенты
- 75 гр масло сливочное
- 80гр сахар
- 75гр яичные желтки (4шт)
- 20гр ром(коньяк, опционно, но очень тут хорошо)
- 80гр мука пшеничная
- 5гр разрыхлитель
- 2гр соль
- 4шт яблоки
- Сахар, корица для посыпки
Приготовление
Включаем духовку, пусть греется. Подготовим форму 18см. Тут лучше взять небольшую, так как теста маловато, ну это субъективное мнение, на мою семью мало))
Яблоки почистили и порезали слайсами, это тонкие полукружочки. Так нарезаем 3 яблока, одно остаётся. Эти слайсы складываем в мисочку с холодной водой и сбрызгиваем лимонным соком. Сок не даст им потемнеть.
Займёмся тестом.
Сахар и мягкое масло взбиваем в чаше до однородной консистенции. Постепенно добавляем желтки, каждый раз перемешивая. Можно добавить ванильный экстракт.
Затем добавляем ром. Если нет, то не нужно, но тут он придает какой то очень интересный оттенок вкусу.
Добавляем муку, разрыхлитель и соль. Тесто получается как на кекс.
Форму смазываем и половину теста выкладываем в форму, распределяя по всей поверхности. Оставшееся яблоко порежем на кусочки-кубики и выложим в тесто. Сверху добавим оставшееся тесто и разровняем.
Сверху выложим наши слайсы, их можно предварительно слить воду (она очень вкусная, кстати и без сахара). Выкладываем по кругу, веером, с захлестом друг на друга. Присылаем сахаром и корицей и отправляем в духовку на 30 минут, 170С. Но смотрите, ведь разные формы. Поднимется, зарумянится и будет ароматизировать.
Пирог нежный, с большим количеством начинки, хотя тесто здесь играет ключевую роль. Очень ароматное и вкусное.
Чесно говоря, разреза нет, так как слопали в момент. Я даже не успела оглянутся, в следующий раз делала уже двойную порцию теста и форму брала побольше.
Так что одинаковых фоток в статью. Простите, обязательно сделаю разрез и дополню.
Любите яблочные? Урожай в этом году, как?
Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием, делитесь результатом в комментариях.
Подписывайтесь на канал, у меня ещё много рецептов яблочных пирогов и не только.
Всем добра и мира!