Новосибирскстат в честь Всемирного дня хлеба опубликовал данные по потреблению и выпуску этого продукта в сибирских регионах. Оказалось, что по итогам 2021 года Алтайский край можно назвать «столицей хлебоедения» Сибири, если считать показатель на душу населения. Нельзя не отметить, что жители края существенно превышают нормы потребления этого продукта, рекомендованные Минздравом РФ, чем может объясняться высокая доля людей с ожирением в регионе.
Годовая норма потребления хлеба на человека, рекомендуемая Минздравом РФ – всего 96 кг. Все сибирские регионы заметно ее превышают. Согласно опубликованным данным, меньше всего хлеба в Сибири едят жители Иркутской области. Там его потребление на душу населения составляет 106 кг за 2021 год. Чуть больше этот показатель в Красноярском крае и Кемеровской области – по 109 кг. В Республике Алтай каждый житель в среднем съел 113 кг хлеба за год, в Омской области – 116 кг. Томская и Новосибирская области, а также республики Хакасия и Тыва, демонстрируют примерно равные показатели: по 121, 124, 125 и 127 кг на душу населения за год соответственно. Алтайский край является безусловным лидером этого своеобразного рейтинга. Каждый его житель за 2021 год в среднем съел 148 кг хлеба. При этом средние показатели по России составляют 114 кг, а по Сибири – 119 кг.
Стоит заметить, что, согласно все той же статистике, хлебобулочные изделия в Алтайском крае – одни из самых дешевых в СФО, по 77,11 рублей за единицу в среднем. Меньше – только в Новосибирской области (76,87 рублей) и Тыве (67,23 рублей). Едва ли стоимость продукта напрямую коррелирует с его популярностью в том или ином регионе. Например, в Хакасии хлебобулочные изделия стоят дороже всего в Сибири – по 100,97 рублей за единицу, что не мешает данному субъекту находиться на третьем месте по потреблению хлеба.
В то же время следует упомянуть, что Алтайский край уже несколько лет находится на первых строчках среди субъектов РФ по доле людей с ожирением на 100 тысяч человек. Причины тому называют самые разные: некоторые говорят, что это связано с хорошей медицинской диагностикой, а другие сетуют на бедность населения и неправильное питание. Эксперты со своей стороны прямо указывают, что потребление хлебобулочных изделий свыше рекомендованных норм нельзя назвать нормальной пищевой привычкой, при том, что хлеб, как источник быстрых углеводов, способствует набору веса. Ранее в исследовании уже выяснилось, что в рационе жителей края преобладают быстрые углеводы, сладости и мучные изделия. При этом граждане едят недостаточно фруктов, овощей и мяса.
Согласно данным Алтайкрайстата, в 2021 году средняя семья в регионе тратила на еду 4756 рублей в месяц на одного члена домохозяйства (5474 рублей в городах и 3796 рублей в районах). На мясо и мясные продукты в среднем уходило 30,5 % от этой суммы, хлебобулочные изделия и крупы - вторая по доле статья расходов - 13,8 % в среднем. При этом в селах удельный вес трат на хлеб и крупы гораздо выше - 17,9 % против 11,7 % в городах (679,4 рублей против 679,4 рублей в абсолютных значениях).