Одно из самых частых сомнений у людей в водочном вопросе - это крепость водки, вернее, крепость ниже 40%. Многие думают, что такой напиток водкой называться вообще не может. Кто-то считает, что это говорит о ее дешевизне и плохом качестве.
Как же обстоят дела на самом деле? После очередного подобного комментария у меня на канале, я решил получить точный ответ у своего знакомого технолога ЛВЗ, статьи со слов которого я уже писал. Ответ технолога по данному вопросу я сегодня и публикую.
Начать стоит с того, что водка вполне может иметь крепость ниже 40%. По ГОСТу водкой называется соответствующий напиток крепостью от 37,5%. Так что, если видите на этикетке цифру, например, 38%, то не стоит сразу говорить, что это не водка.
Верхний предел, кстати, тоже есть: для водок особых - это 45%, а для водок - 56%. Хотя, мы все возмущаемся лишь в том случае, если крепость ниже 40%. Лишней крепости большинство только радо, не так ли?
Но ведь "золотой стандарт" - это 40%. Почему и зачем выпускают водку крепостью все те же 38%?
Технолог назвал 2 причины.
Первое. Водку более низкой крепости могут выпускать для ее удешевления. Чуть больше воды и меньше спирта - и вот, ценник на несколько десятков рублей ниже.
Справедливости ради, у регионального ЛВЗ, где и работает мой знакомый, самая дешевая водка за минимальную розничную цену как раз имеет крепость ниже 40%. А спирт используется "Альфа", ничем не отличающийся от того, из которого делают более дорогие разновидности.
Так что, это действительно способ дать потребителю водку нормального качества за минимальные деньги.
Но я замечал, что и не самая дешевая водка тоже по крепости может не дотягивать до 40%. В чем же тут дело?
А это вторая причина. Бывает так, что производитель делает водку более низкой крепости просто, чтобы сделать ее более мягкой. Ниже крепость - меньше спиртуозности. А потребитель не чувствует резкости и жесткости.
И это совсем не говорит о низком качестве водки. Конечно, бывает, что некоторые заводы маскируют жесткую водку более низкой крепостью, но чаще это именно желание выделиться, сделав свой продукт заметно более питким, чем соседи на магазинной полке крепостью 40%.
Что ж, таков был ответ технолога. И все тут логично. Единственное, я подумал еще и о том, что водки крепостью 38% человек может выпить больше, а, значит и приобрести в большем количестве. Это может быть для производителей весьма выгодно...
Но про такую прямую зависимость технолог ничего не сказал. Умолчал? Или это просто мои фантазии? Напишите в комментариях! В любом случае, с вопросом крепости водки, я думаю, мы разобрались!