В Нижнем Новгороде есть несколько недорогих, но культовых мест, которые славятся и едой, и атмосферой. Это, например, лапшичная "СоВок", бургерная "Салют", пиццерия "Юла", кафе "Цейлон" и маленькая кофейня в судейской вышке на Гребном канале Волги. Я про последние два места уже писала. Все эти заведения, насколько мне известно, относятся к одной сети и славятся максимально маленьким меню и простой подачей: то, что можно делать быстро и на коленке.
"СоВок" я не особо люблю, хотя там огромные очереди из людей, которые действительно с теплом относятся к этой студенческой, по сути, точке. А вот "Салют" обожаю. Тут не совсем уж дёшево -- если хотите предсказуемый большой бургер, то лучше идти в бывший Макдак или "Бургер кинг". Но в "Совке" намного вкуснее и затейливее.
Все заведения этой сети открываются в каких-то неухоженных углах, которые рестораторы выхаживают на уровне "чистенько и забавно". Потом начинают колбасить своё меню и тусовки. Глядишь, очередь аж на улице стоит -- вкусно! После того, как всё устаканилось, наработанную точку приводят в состояние конфетки. Правда, вот "Юлу" и кафе в судейской вышке сразу открыли красивыми. Наверно, опыт накопился и денег стало в сети больше, чем в самом начале. В любом случае, это отличные предприятия, которые реально делают город не только гастрономически интересным, но и всё более красивым.
Итак, "Салют".
Несколько лет назад эта бургерная открылась в каком-то непонятном сосискообразном помещении: длинном, узком и тесном. Хорошего в этой точке было только расположение: прямо посередине Покровки, на пересечении с линией самого туристического трамвая №2, а рядом -- сквер с памятником Свердлову и бессменной винтажной барахолкой с пятницы по воскресенье. Помещение выходили на уровне "эту кухню примет санэпиднадзор", поставили антивандальные стулья к стойкам и диванчики, которые были должны изображать американскую бургерную из кино, но на самом деле были похожи на те, что стоят в маршрутках. Это всё украсили композициями из комнатных растений и прочих кактусов и поставили раздачу с микрофоном, как в "Старбаксе". Подходишь к кассе, заказываешь, берешь чек с номером заказа и ждешь, пока его выкрикнут в громкоговоритель.
Очень быстро стало получаться так, что в быстром, по идее, заведении, стало не хватать места. С момента открытия и до сегодняшнего дня люди готовы на улице тусоваться, лишь бы съесть заветный бургер.
Он сверхъестественный?
Ну... это бургер. Большой, сочный, с хорошей пушистой булкой, с пряным соусом.
Классический с говядиной -- с луком, салатом, домашним кетчупом. Восторг!
Но.
Мне больше всего нравился веганский, с куском сыра тофу, в дымке от угля, и с огромным, пахучим грибом шиитаке. О, как я наматывала круги вокруг "Салюта"! Как я изобретала поводы, чтобы сюда зайти!
Но потом его убрали из меню, и я как-то очень долго сюда не ходила.
Вчера дети уговорили меня снова пойти в "Салют", и оказалось, что за год отсутствия тут очень много поменялось.
К узкой "сосиске" прежнего помещения пристроили ещё два раза по столько же -- сделали огромную теплую веранду, поставили приличную мебель, красивые рыжие столы и скамейки, а в центре... диджейский пульт! Теперь тут вот такие красивые шарики крутятся, а около 19:00 начинаются выступления. Мы, правда, уже домой пошли в это время.
Раздача теперь работает в два раза быстрее. Кассу и кухню окончательно разнесли по разным углам, и если раньше повара колбасили одновременно по 5 заказов, то теперь выдают по 10.
Меню существенно расширилось. В прежнем было 5-6 позиций, теперь тоже вдвое больше. Я вчера взяла себе бургер с окунем, дети ели классику. Рыба зажарена во фритюре, легендарные булки те же самые, соуса немного не хватило.
В прежнем меню мне очень нравился, кстати, бургер с куриной грудкой. Там был потрясающий соус на основе горчицы, это было что-то. Также интриговали бургеры с утиной грудкой и креветочный, но я никак не могла наесться своим веганским, но вот теперь, наверно, доберусь до них.
По поводу цен. Даже самые хитровыдуманные позиции здесь стоят гораздо дешевле, чем в ресторанах классика. Бургер в "Парке культуры" или аналогичном заведении стоит около 800 рублей. Так что сибаритствуйте на всю катушку и берите уток с креветками.
По стенам холодильники с крафтовым пивом, но его тут не очень много. Гораздо больше в "Горячо", про которое я ещё не писала, а зря.
Напитки вроде домашних лимонадов вкусные, конечно, но совершенно гениальна картошка фри, которую нарезают здоровенными кусками вместе с кожурой и обжаривают совсем слегка. Мне кажется, она больше печеная, чем жареная.
Что я могу сказать?
За год тут всё очень здорово поменялось. "Салют" был хорош, а стал ещё лучше. Если вы будете в Нижнем Новгороде, то побывать здесь обязательно стоит. Ужин на четверых (взяли одну классику на вынос папе) вчера обошелся в 1640р без напитков.
Что ещё можно рекомендовать из заведений подобного уровня? Вопрос. Я всё же обычно ем дома. Но вот, шаурма прекрасна у нас почти везде, а по соседству с "Салютом" не охвачено ещё пара таких же культовых заведений азиатской кухни.
Пишите мне обязательно, что вам ещё интересно узнать, а я с ужасом наблюдаю, как путеводитель по Нижнему Новгороду превращается в путеводитель по ресторанам, и не могу понять, нравится мне это или не очень.
Ну что ж, будь, что будет. Пожалуй, стоит вам несколько весёлых историй рассказать, которые есть у меня на примете. Они не очень интеллектуальные, и просьба не оскорбляться за исторических личностей и архитектуру. Из песни слова не выкинешь, а город -- это всегда стечение противоречий.
Понравилась статья? Ставьте лайки, делитесь идеями в комментариях, подписывайтесь на канал - для меня важно видеть его развитие, и это помогает мне писать новые материалы для вас. И обязательно приезжайте в Нижний Новгород! Тут есть, куда пойти и чем заняться!