Всем большой привет! Сегодня будем закрывать на зиму универсальную заготовку из свёклы. Её можно потом использовать для приготовления различных салатов, при варке борща или просто кушать с хлебом. Свёкла на зиму без ничего - это очень вкусно и очень удобно!
Все подробности приготовления СМОТРИТЕ в моем ВИДЕО-РОЛИКЕ , который размещен в конце публикации.
Нам понадобится:
* свёкла вареная - 2,5 кг (8-10 шт)
* соль каменная - 20 гр (2 ч. л. с горкой)
* лимонная кислота - 10 гр (2 ч. л. без горки)
* сахар - 120 гр (6 ст. л. без горки)
* масло подсолнечное - 150 мл
Выход: 5 баночек по 0,5 литра + немного на пробу
Ход действий:
1. Сваренную до готовности свёклу очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Вес свеклы в чистом виде 2,5 кг.
2. Затем помещаем все в кастрюлю с толстым дном, добавляем 20 граммов соли, 10 граммов лимонной кислоты, 120 г сахара, 150 мл подсолнечного масла без запаха, хорошо перемешиваем и отправляем на плиту. Доводим массу до кипения на среднем огне под закрытой крышкой, периодически ее мешаем.
3. Когда икра закипит, убавляем огонь и тушим ее под закрытой крышкой ровно 15 минут. Время от времени содержимое кастрюли перемешиваем.
4. Через 15 минут раскладываем свеклу вместе с соком по сухим стерильным банкам, при этом хорошо ее уплотняем. Дальше банки закатываем, переворачиваем вверх дном, накрываем чем-то теплым и даем в таком состоянии полностью остыть.
Хранить такую свекольную заготовку можно как в прохладном месте, так и при комнатной температуре.
Пусть вам будет вкусно!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ :
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы! :)
Благодарю за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Вкусные рецепты с Люсей Кирилюк, 2018-2022 ©
Вам также может быть интересно:
Обалденные Маринованные ОПЯТА на зиму - простой рецепт, НАУЧИЛА СВЕКРОВЬ
Вкуснейший САЛАТ на ЗИМУ (из кабачков) - никто и никогда не догадается из чего он сделан
Эта СКУМБРИЯ просто тает во рту - рыба которую МОЖНО КУШАТЬ ГУБАМИ
Домашняя ТОМАТНАЯ ПАСТА на зиму - БЕЗ ОТХОДОВ и длительного уваривания
Вкуснющая ИКРА на ЗИМУ - это лучшее, что можно сделать ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОР
#свёкла на зиму , #заготовки из свеклы , #свёкла , #свекольная икра , #икра из свеклы , #борщевая заправка , #свекла в банках , #люськины рецепты