Не знаю как это работает, но набор всех этих ингредиентов даёт курице (мясу или рыбе) вкус настоящего гриля. Попробуйте – это просто и вкусно.
Курицу разделать как цыплёнка-тапака (у меня окорочка и я не буду их резать), т. е. разрезать по грудке, чтобы потом легко разложить в одной плоскости.
Чеснок чищу и мелко режу. Все приправы разом смешиваю в отдельной посуде (я ещё добавила к рецепту 1 ч. л. приправы для шашлыка).
Размешиваю специи, соусы и измельчённый чеснок.
Курицу/окорочка накалываю вилкой или ножом и тщательно втираю соус в птицу. Оставляю мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь, под крышкой или плёнкой.
Замариновала, укладываю на решётку от духовки, можно использовать решётку-гриль от духовки или СВЧ-печи. Под решётку помещаю противень и. чтобы меньше мыть. застилаю его фольгой или силиконовым ковриком.
Устанавливаю нагрев на 220°С и зажариваю 40 минут. Перед помещением в духовку смазываю маринадом. После 20 минут переворачиваю и опять смазываю соусом. Это для окорочков, а если у Вас курица, то жарьте её примерно 1 час, переворачивая через 30 минут.
Попробуйте – рекомендую – очень вкусно. Присутствует эффект подкопчёного мяса по виду, запаху и вкусу. Ну, а если приготовить на живом огне, на дровах или углях...