С чем у вас ассоциируется запах свежих булочек с корицей или имбирных печенек? Неудивительно, если ответом на этот вопрос будет: “Конечно же с чувством тепла и уюта”.
Все мы любим свежую и ароматную выпечку. И если мы решаемся готовить ее самостоятельно, то нам очень пригодится знать: какие приправы и специи можно использовать для выпечки?
Приправы и специи для выпечки
Давайте рассмотрим каждую приправу, которая лучше всего подходит для выпечки, подробнее.
Корица
Корица не только вкусная, но и полезная.
Сладкая пряность является самой известной пряностью для выпечки. Корица используется, в первую очередь, в кондитерских изделиях:
- печенье;
- кексы;
- пряники;
- куличи;
- фруктовые пироги;
- пудинги;
- варенья;
- муссы;
- желе.
Примечательно, что лучше всего корица сочетается с яблоками и другими фруктами.
Часто корицу используют в приготовлении пунша и глинтвейна.
Гвоздика
Гвоздика уникальна своими биологически активными веществами, которые помогают организму бороться с инфекциями и воспалениями. Гвоздика вырабатывает желудочный сок, что способствует улучшению усвоения пищи, а также не вызывает дискомфорт в желудке.
Концентрированная жгучесть гвоздики применима при приготовлении кондитерских изделий. Чаще всего в сочетании с корицей.
Гвоздику добавляют в торты, бисквиты, печенье, комроты и ликеры.
Ваниль
Еще одним самым очевидным вариантом для выпечки является ваниль.
Она хорошо справляется с расстройствами нервной системы, сонливости, действует как средство, возбуждающее мышечную деятельность и восстанавливает аппетит.
Невероятно насыщенный и стойкий аромат ванили не только ароматизирует выпечку, но и придает сладкий, слегка горьковатый, вкус.
Ваниль идеально сочетается с выпечкой, в состав ингредиентов которой входит молоко.
Анис
Анис – это травянистое растение, обладает фруктовый аромат и сладко-пряный вкус. Используется в молотом виде.
Анис возбуждает аппетит, успокаивает нервную систему, стимулирует работу поджелудочной железы и оказывает сильный антибактериальный эффект.
Анис добавляют в повидло, джемы и имбирные пряники, используя все наземные части растения. Анис придает выпечке насыщенный и сладкий вкус.
Существует еще множество полезных приправ и специй, которые применимы для выпечки. Помните о том, что все ограничивается лишь вашими фантазиями.