Сегодня Рыба)) Снова Лента, закуп максимально доступный. Больших затрат не требует. Что приготовим?
Итак, снова пробежимся по списку продуктов:
- Молоко
- Приправа для рыбы
- Лук
- Морковь
- Картофель
- Минтай
- Смесь овощная
- Рис
- Паста томатная
- Хлеб
Итого весь список продуктов мне обошелся:
Далее основная и самая вкусная часть статьи.
Снова любимая рубрика "быстро и вкусно"
1.Котлетки из минтая.
Для блюда нам понадобится: минтай, лук, молоко, яйцо, хлеб, соль, перец, приправа для рыбы.
Способ приготовления:
Филе минтая отделяем от костей и кожи. Пропускаем через мясорубку минтай, затем лук. Отдельно размачиваем небольшой кусок хлеба в молоке. Отжать жидкость и так же пропустить через мясорубку. Полученную смесь добавить к рыбе и луку ,добавить специи и яйцо. Перемешать до однородности. Далее формуем котлетки и обжариваем на заранее раскаленном масле с двух сторон по 3-4 мин на среднем огне, под крышкой.
Это полезно:
*В рыбный фарш можно добавить свиной жир для сочности котлет.
*Если хотите корочку у котлет, можно панировать в сухарях.
*Если не любите жир от масла, то формовать можно на листе пергамента и запечь при 180С 15-20 минут.
2. Минтай жаренный в соусе с овощами.
Для блюда нам понадобится: Минтай, лук, морковь, томатная паста, соль, перец, приправа для рыбы.
Способ приготовления :
Удаляем жабры и хвост у минтая, убираем внутренности и промываем. Далее нарезаем минтай на удобные вам кусочки. Складываем рыбу в отдельную тару, добавляем соль, перец и специи. Перемешиваем и оставляем мариноваться примерно на 1-2часа. Пока рыба маринуется ,можно подготовить овощи для соуса. Лук с морковью нарезаем мелкой соломкой и откладываем в сторону.
Теперь, когда минтай немного полежал в специях, можем начать жарить. Берем, если есть, несколько ложек муки и посылаем на плоскую тарелку . Далее берем минтай и полностью панируем в муке. Потом, на заранее раскаленное масло выкладываем рыбу и жарим со всех сторон до золотистой корочки. После жарки ,минтай убираем на отдельную тарелку и в том же масле(Если не любите слишком жирную еду, можно обжарить на отдельной сковороде с добавлением небольшого кол-ва масла) обжариваем лук с морковью 3-4мин на сильном огне. Туда же добавляем несколько чайных ложек томатной пасты, перемешиваем и жарим еще 2 минуты. Выливаем несколько стаканов воды, солим и перчим, перемешиваем ,доводим до кипения и выкладываем в соус готовый минтай, так , чтобы хотя бы половина минтая покрывал соус и томим под крышкой около 5 минут. Готово!
Полезный лайфхак:
"Чтобы минтай не прилипал к сковороде, добавить немного соли в панировку из муки."
3. Рис с овощами.
*Универсальный гарнир, подходит как к рыбе так и к курице.
Для блюда нам понадобится: Рис, овощная смесь, соль.
Способ приготовления :
Варим рис как указано на упаковке. Далее отдельно выкладываем на сковороду овощную смесь до растворения льда, если он есть. А если льда нет то добавить треть стакана воды и потомить овощи несколько минут. Добавить к овощам соль. После того как вода выпарится добавить 2 столовые ложки растительного масла и высыпать готовый рис. Перемешать и прогреть всё вместе не более 3 мин под крышкой. Выключить плиту и оставить на 10 мин под крышкой.
Это полезно!
*Для того чтобы придать более яркий вкус гарниру, добавить несколько ложек соевого соуса в тот момент, когда влили масло.
Было полезно? Как думаете, что еще можно приготовить из этого списка продуктов?