В Италии ни один обед или ужин не обходится без хорошего вина.
Недалеко от нашего дома, буквально в 500 м находится винодельня Полванера-это по- русски по итальянски-Polvanera.
Ее история базируется на традициях семьи Кассано еще с 18 века. Винодельня оборудована в историческом здании.
Раньше здесь, в огромных подвалах, прорубленных в туфе( это такой строительный материал ) хранили уголь.И семью, которая здесь жила прозвали "черная пыль", что и легло сейчас в настоящее название винодельни Polvanera. Сейчас хозяином является Филиппо Кассано. Виноградники занимают 100 га, и в основном, используют сорт"Примитиво", который поздно цветет и рано дает урожай ,и в переводе значит ранний.
Вино из этого сорта красное, ярко-вишневого цвета.Послевкусие-ягодные тона,шоколад и пряности. Вино предлагается с разных участков при разном возрасте виноградников.
Сусло настаивается в течение 4 недель, а вино выдерживается 18 месяцев и строго в стальных чанах и минимум год в бутылках. Поскольку попасть внутрь нужны денежки, то фото выставляю с интернета.
Кроме красного вина,здесь можно попробовать и купить розовое и белое. Пока шла на винодельню сфоткала деревья с айвой, ее здесь вообще никто не собирает.
А около самой винодельни до сих пор висят гроздья винограда, но уже засохшие, видно некому было собрать. Я заглянула за ворота, а там такой интересный вариант с бутылями.
Может быть когда-нибудь побываю внутри.