Под Новороссийском в станице Раевской уже принимает первых гостей улиточная ферма «Семья». Как отмечает региональная пресс-служба, на текущий момент ферма занимает 70 га и выращивает улитку Helix Aspersa Muller в объеме 6 тонн. Данный моллюск весьма высоко ценится в мире за качество муцина и вкус мяса. Гастротуристам предлагается экскурсия на производство с дегустацией готового продукта, отдых у реки Маскага, зарыбленный пруд и беседки с мангалами. Как отмечается, «Семья» - это не первая ферма по разведению улиток в регионе. В России в принципе разведение пищевых улиток еще только начинает наращивать обороты. Предприниматели планируют не только увеличение объемов производства, но и переход к переработке как в мясных целях, так и для снабжения косметологии и медицины муцином.
В Краснодарском крае открыли улиточную ферму с экскурсиями для туристов
15 октября 202215 окт 2022
60
~1 мин