Норма потребления молочных продуктов определяется их составом. 0, 5 литра молока обеспечивает организм суточной нормой витамина В2 и 10% суточной нормы витамина А.
определили, что 350 мл. молока на завтрак является минимальной среднестатистической нормой, с которой организм получает более 10 г. протеинов и до 400 мг. кальция. Молоко целесообразно пить в любое время дня, а если оно плохо переваривается, то его можно заменить кисломолочными продуктами. Для предупреждения остеопороза и укрепления костей дети должны пить молоко не только на завтрак, но и в течение дня.
Следует учитывать, что в парном молоке содержится гормон эстроген, причем в большом количестве. Из этого следует, что избыточное потребление такого молока приводит к раннему половому созреванию девочек и задержке созревания у мальчиков. Промышленная переработка молока ликвидирует такой избыток эстрогена.
Норма потребления молочных продуктов, в частности молока, для беременных женщин составляет до 1 литра в день на все время беременности. Такой рацион необходим для полноценного питания плода кальцием, не ослабляя кости матери. Такое же правило при кормлении ребенка грудью — в 1 литре материнского молока содержится 300мг. кальция. Употребление молока служит гарантией от запоров, лактоза молока является мягким слабительным. А теплое молоко с медом гарантируют спокойный сон.
Теория здорового образа жизни в настоящее время не совсем адекватно оценивает те или иные продукты. В частности, сливочное масло назначено ответственным за излишний холестерин в организме человека. Такой точки зрения придерживаются многие авторитетные ученые, утверждающие, что сливочное масло и излишек холестерина в крови — причина атеросклероза и сердечно — сосудистых заболеваний. Многие для сохранения своей фигуры полностью отказались от употребления этого полезного продукта питания.
Один из английских врачей предлагает заменить сливочное масло маргарином, утверждая, что это приведет к снижению смертности от сердечных заболеваний. Большинство же врачей и диетологов убеждены, что сливочное масло совершенно необходимо для человеческого организма, конечно, при соблюдении нормы потребления, которая составляет 10-30г. в сутки для здорового человека.
Известно, что целый ряд витаминов, влияющих на здоровье кожи, ногтей и волос усваиваются только в присутствии натуральных жиров, которым и является сливочное масло.