Может это будет серия статей, а может и нет))
Почему серия, а не одна статья? Да потому, что одна статья будет размером с хорошую книгу, причем это не детектив и не роман. Читать скучно. Будем дозированно получать информацию.
Сегодня поговорим про морковку.
Чего больше всего хочется, когда нельзя сладкого?
Правильно, конфетку с пироженкой))
Но нельзя((
Чем заменить?
Сладеньким и вкусненьким, желательно полезным по самую крышу.
Берем морковку.
В древней Греции и Риме морковь называли «кароте» и «даукус». Древние римляне относили этот овощ к угощениям, употребляемым на торжества и праздники. Почитали его и в средние века. Блюдами из моркови угощали знатных гостей, которые навещали Карла Великого еще в VIII веке.
Только немного спустя, в XVI веке, этот овощ из деликатеса превратился в повсеместно выращиваемое растение и мы можем насладиться деликатесом королей хоть каждый день.
Трем ее на терке. Можно в кашу, можно мелкой соломкой, можно крупной.
Посыпаем сахзамом типа фитпарад №7.
Добавляем сметанки или йогурта натурального, катык или типа того.
Перемешиваем. И получаем вкусную сладкую штуку, которую можно есть так, или с чаем, или с кофе.
До обеда, на десерт, просто так.
А можно не посыпать сладким, а наоборот посолить немного, добавить майонез или масло, перец или чеснок. Будет салат ко вторым блюдам или холодная закуска.
А можно мариновать морковку или сделать ее по корейски.
А можно приготовить рыбу под маринадом (там тоже много морковки).
Вкусно?
Безумно!
Заполнит ямку перекуса? - Запросто.
А зачем?
А затем, что этот корнеплод просто клад с витаминами и минералами
Морковь по содержанию витаминов превосходит не только все овощи, но и мясомолочную продукцию.
В ней много минеральных веществ: кальция, натрия, калия, магния, фосфора, железа, йода и других крайне необходимых для человека минералов. :
И половина из всего этого является жирорастворимыми веществами.
Именно поэтому нужно что - то жирненькое типа сметаны, майонеза или масла.
В моркови очень много каротина – вещества, которое в человеческом организме превращается в ретинол (витамин А). Так, в 100 граммах сырой моркови содержится 9 мг каротина (для справки: это в 8 раз больше, чем в помидорах).
Ретинол крайне важен для правильного физического и умственного развития детей, а также способствует эластичности кожи и улучшению обмена веществ.
При его дефиците кожные покровы становятся сухими, на них могут возникнуть гнойники, а ногти становятся ломкими.
Именно поэтому ретинол известен как витамин красоты.
А еще это один из немногих продуктов, который в приготовленном виде намного полезнее сырого))
Научные исследования доказали, что вареная морковь имеет более выраженные антиоксидантные свойства, чем сырая.
При варке уровень антиоксидантов увеличивается почти на 34%.
Антиоксиданты не только омолаживают клетки тканей и кожу, но также позволяют предотвратить развитие многих заболеваний головного мозга и нервной системы, в частности болезни Альцгеймера.
Вареный корнеплод помогает лечить дисбактериоз, нефриты и злокачественные новообразования. Он обладает противомикробными свойствами.
Для лечебных целей диетологи советуют использовать молодой овощ ярко-красного цвета.
Короче, если вам говорят, что вы слаще морковки ничего не ели, можете добавить, что и полезнее вы ничего не ели тоже ))
Ну и предупреждение:
Килограмм (и больше) съеденной морковки приведет к поносу)).
Впрочем, как и любое излишество.
Не забываем ))