Сельдерей КОРНЕВОЙ — идеальный продукт диетического питания с низкой калорийностью: всего 42 ккал на 100 г у корня и 13-16 ккал у листьев и стеблей. Минимум жиров и углеводов, при этом он — отличный источник клетчатки, обеспечивает низкокалорийную волокнистую массу., Вот такое я прочитала в интернете об сельдерее.Сельдерей я выращиваю каждый год. Давно выращиваю листовой,черешковый и совсем недавно корневой.
Корневой сельдерей мне понравился, еще когда я его не выращивала-угостили.А когда стала выращивать постепенно стала учиться как это правильно делать.У него есть кое-какие тонкости при выращивании.https://dzen.ru/video/watch/62832b574434fb3ce42e1596 https://dzen.ru/media/id/623b6640cf95cf7225e19930/vyrascivaiu-kornevoi-selderei-62e7d71777aa332473a5c49b....
В этом году не совсем благоприятствовала погода сельдерею,клубни выросли не очень большими.Но выросли.
Вчера я выкопала свой сельдерей.
Хорошо его вымыла,очистила.
Часть натерла и отправила в морозилку.
И обязательно приготовила свое лакомство,сельдерей жареный!
Блюда из корня сельдерея не просто очень полезны и вкусны, но еще и низкокалорийны (37 ккал на 100 г). По вкусовым свойствам и по внешнему виду подземная часть растения вполне может заменить в любом рецепте картофель. На Руси являлся основой ряда блюд, особенно во время поста. Подробнее: https://povar.ru/list/koren_seldereja/#bottomTagDescription
В отличие от собрата картофеля, продукт имеет более густой запах эфирных масел, мягче, но острее вкус, а также имеет более низкую энергетическую ценность. Как и картофельные клубни, стоит его только почистить, как под воздействием воздуха он начинает темнеть. Чтобы корень сельдерея до приготовления блюд лучше и дольше сохранился, его лучше залить холодной водой и поместить в холодильник. Как и стебли, корешки великолепно сочетается со всеми овощами и множеством фруктов, поэтому подходит для кулинарных экспериментов: добавьте измельченный клубень в свежий салат (например, с яблоком и капустой или корейской морковью), натрите в суп или запеките вместе с мясом, курицей и овощами — и вы получите нетривиальное изысканное яство, которое способно удивить гурманов. Однако существует негласное правило – блюда из корня сельдерея должны иметь умеренное количество этого полезного ингредиента. Он не должен доминировать, иначе его запах и вкус будет заглушать все иные ингредиенты. Тогда его нотки сделают пищу насыщеннее и аппетитнее. В чистом виде его можно употреблять не только сырым, но и жаренным на сковороде или в духовке, запеченным, тушеным, в форме пюре и даже готовить из него овощные котлеты. Подробнее: https://povar.ru/list/koren_seldereja/#bottomTagDescription
Кто заинтересовался корневым сельдереем,этим полезным и вкусным овощем,а так же прочитал эту публикацию до конца,не забудьте поставить лайк и написать комментарий! Заранее благодарна!
Всем добра и Мира!
#о корневом сельдерее #выращиваем корневой сельдерей #полезные свойства корневого сельдерея #