Наконец-то мы сюда попали! Собирались почти год. Предпринимали серьёзную попытку в начале мая, но почему-то в тот день в ресторане не отвечал телефон, а без брони мы не рискнули сунуться. И тогда, кстати, мы оказались в Steak and Beer corner, визит в который Илья "Едим не Дома" мне регулярно припоминает :)
Кафе-бар Masseter Kitchen&Bar обосновался по адресу: гор. Москва, ул. Нижняя Красносельская, дом 35. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.4. Должна заметить, что весной он был 4.6, а сейчас постепенно падает.
На улице август, жара +32, но внутри блаженная прохлада.
Интерьер
Продолговатое помещение. Симпатичное, но слишком уж вытянутое и вагоноподобное. У входа небольшая веранда.
По одной стороне большие серые диваны на шесть задов умеренного размера, по второй — столы и стулья. В день нашего визита они были сдвинуты под женский банкет :)
Оформление тяготеет к приглушённой землистой гамме. Здесь правят бежевый, коричневый, светло-серый и оливковый цвета.
Стены из серого бетона густо покрыты изображениями лошадей — зарисовками под тушь в стилистике Леонардо Да Винчи. Выглядят как стремительные, но одновременно детальные эскизы.
В дальней части зала высокий барный стол/стойка, ещё несколько диванов и пара-тройка уютных небольших круглых столиков.
Интересные светильники на чёрных металлических рамах — вроде и простые, но хорошо подобранные под интерьер.
Через час мы поняли, что "Массетер" весьма популярен, потому что не только зал, но веранда оказались заполнены. Правда, на календаре была суббота, но мы уже сталкивались с тем, что сейчас даже хорошие рестораны по выходным стоят пустые, а здесь так плотненько.
Меню
Выстроено на необычных вкусовых сочетаниях.
Димасику ещё дома понравился ассортимент, но очутившись внутри, он огласил, что у него средненькие предчувствия. Испугался, что из-за банкета начнутся проблемы на кухне и задержки с обслуживанием. Резонно.
Голодная Наталья появилась чуть позже. И в мини (см. фото), словно услышав призыв нашего любимого читателя Антона "Православие, самодержавие и спорт" :)
Заказ:
Тартар из мраморной говядины на луковой бриоши
Подача — три бутербродика на обжаренном хлебе. Между мясом и хлебом мусс из авокадо и зелёный лук. К говядине примешан маринованный огурец и репчатый лук — вышло чуть островато. Сыр пекорино конкретно пахучий. И хотя Димасик скептически отнёсся к внешнему виду, но попробовав, не смог не признать, что тартар вполне удачен. Оценка "5-".
Севиче из сибаса
Внезапно покрыт свежим огурцом, аки драконьей чешуёй :) Очень по-летнему, свежо. Пласты рыбы аккуратные, небольшие — раз и в рот. Заправка из зелёного травяного масла с базиликом. В послевкусии лёгкая перечная остринка. Оценка "5".
Тартар из тунца с ореховым соусом
Крупные кубики со сторонами не менее 1,5 см — заметила, что именно тунца так обычно нарезают. Рыба отменная, нежно-розовая, посыпанная белым кунжутом. К ней свежий огурец такими же кубиками, а сверху ветка кинзы. Ореховый соус не очень густой, но объединяющий. С одной стороны, этот тартар вроде бы максимально простой, ничего такого wow, но за счёт качества ингредиентов тянет на оценку "5".
Салат с пастрами, картофелем и горчичным соусом
Пастрами, картофель, зелёный горошек, редис, медово-горчичная заправка, томаты, огурец, шпинат, укроп.
Зелёный горошек не консервированный, а свежий. Картоха сначала отваренная, а потом обжаренная. Помидор обычный, для летнего сезона слабоват. Пастрами радующего розоватого цвета в количестве четырёх ломтей, но малость суховато и для общего количества салата его маловато — просится пятый ломтик. Листья большими лопухами. Заправка сладковатая, на основе из зернистой горчицы. Димасик долго искал, до чего бы докопаться, но в итоге согласился, что салат нормальный, просто качество овощей и количество мяса могло быть, соответственно, получше и побольше. Оценка "4".
Зелёный салат с копчёной уткой и черешней
Шпинат, копчёная утка, черешня, сельдерей, грецкий орех, медово-горчичный соус.
Прекрасная листва, припорошенная ароматным сыром. Пять-шесть тонких слайсов подкопчённой утки с жировой каёмочкой, которую мы с Наташей так любим и ценим. Соус снова медово-горчичный. Но, блин, черешня — это реально две ягоды, разрезанные пополам, то есть черешня присутствует чисто символически. Ставим оценку "4+", которая могла бы быть выше, если бы летом в салате, где заявлена черешня, этих самых ягод было бы весомое количество.
Пряный суп с говяжьей грудинкой и овощами
У супа нет вектора из-за перебора с количеством овощей. Он планировался мясным или овощным? Здесь содержимое всех грядок среднестатистического российского дачника с участком 6-12 соток. Но, походу, сварен на мясном бульоне. Мягчайшая говяжья грудинка в наличии. Два соуса: копчёная сметана и что-то остро-томатное. Сметана варево очень украшает. Большая порция и в целом — нормальный суп, но хочется его усовершенствовать. Оценка "4". И в послевкусии от острого соуса пригорает пасть.
Бифштекс из мраморной говядины с грибным соусом
С малосольными огурцами. Котлета толстенькая, густо политая грибным соусом вперемешку с белыми, шампиньонами и вёшенками. По вкусу неплохо, но не хватает сочности, и если приглядеться, то срез серый — прожарка medium well. Сделали бы прожарку послабее, было бы лучше. Оценка "4", в том числе за вкусные малосольные огурцы
Стейк Топ блейд на гриле
Версия 1.0
Итак, версия 1.0 совершенно не удалась. Заказывали прожарку medium, а прибыл конкретный well done — из розового только крохотное пятнышко. Резался неплохо, но по факту оказался не только серым, но и жёстким — короче, весь комплекс проблем, связанных с пережаренным мясом. Попросили переделать, унесли на кухню. Ждём вторую версию...
Версия 2.0
Как и в случае с "Фланёром", повтор прибыл из практически идеального отруба. Мясо бледно-розовое, умеренно волокнистое, вполне сочное — в своей ценовой категории норм. Перечный соус, признаться, жидковат, мы привыкли к более "майонезной" консистенции, но приятный, с тёплой остротой чёрного перца. Оценка "4". Облажались, но поправились.
Гарнир из запечённых баклажанов с фетой
Просто, вкусно и сытно. Можно смело поставить точку. Оценка "5".
Гребешки с лисичками
Штук семь-восемь маленьких идеальных гребешков, подаваемых с картофельным пюре, жареными миниатюрными лисичками и лопатками молодого гороха. Лёгкое и даже изысканное, не смотря на наличие картофельного пюре, блюдо. Оценка "5".
И полный десертный ряд:
Эстрагоновая панна котта
Сливочная составляющая хорошая, но сверху ягодно-безешный сумбур. Мы с Димасиком приверженцы моноягодности, то есть когда или только голубика, или только клубника, или только малина. Оценка "5-".
Маковый чизкейк с черничным мороженым
Сырный торт с большим количеством мака и ягодным сорбетом. Нежно и вкусно. Оценка "5".
Банановый тарт с кофейным кремом
Не вижу в чеке, наверно, нам его дали бесплатно из-за подпорченного стейка.
Вызвал споры, потому что фактически это, скажем так, банановый хлеб. То есть пышный бисквит с плотной корочкой. И местами эта корочка подгорела. Мы едим и осознаём, что идея интересная, бисквит вкусный, а жирное мороженое не отстаёт, но вот в подаче и исполнении есть косяки. Оценка "4".
А в 21.25 в ресторане настал конец света!
Как оказалось, свет вырубился в большой части района и отсутствовал минут семь.
Итоги
Мы с Наташей, пока Димасик дремал на противоположном диване, пришли к выводу, что если бы мы жили поблизости, то с удовольствием бы приходили сюда на вкусные закуски и салаты с недорогим просекко и креманом под душевный разговор.
Не стану утверждать, что это культовое место и оно стоит обязательного посещения. Но если вы живёте или работаете сравнительно недалеко, то обязательно приходите и вам здесь, скорее всего, понравится.