Рецепт из серии "все перемешиваю ложкой и в духовку" показываю, как я готовлю один большой блин. Его хватит на всю семью. Этот блин и без начинки очень вкусный. По желанию можно промазать начинкой, и скрутить рулет. Так же этот (большой блин) можно завернуть сразу с разными начинками.
Рецепт:
50 г сливочного масла
3 яйца
600 мл. молока
180 г муки
Сахар 1 ст. л.
0.5 ч. л. соли
Разрыхлитель 1/3 ч. л.
В миску отправляю соль и сахар.
Духовка уже прогревается до 200 градусов.
Добавляю примерно половину молока и перемешиваю.
В муку добавляю разрыхлитель и просеиваем в тесто.
Когда тесто стало однородным, без комочков, добавляю оставшееся молоко.
Далее растопленное сливочное масло, перемешиваю и тесто готово.
Я выпекала на противне 35*37. Застилаю его бумагой для выпечки. Бумага обязательно должна быть надёжной (Вами проверенной) чтобы ничего не пристало.
Тесто получается жидкое это нормально. Выливаю его на противень.
Отправляем будущий блин в духовку, разогретую до 200 градусов, режим верх-низ. Если есть режим конвекция лучше его тоже включить. Тогда блин выпекается ориентировочно 15 минут.
Если выпекать на режиме верх-низ, время приготовления займёт чуть дольше 20-25 минут, ориентируйтесь по своей духовке.
В процессе выпечки блин будет постоянно пузыриться, так и должно быть.
После выпечки даём блину немного остыть, и по желанию смазываем любой начинкой.
У меня сегодня часть варёной сгущёнки.
Вторую половину блина промазываю творожной начинкой. Творог я смешала с сахаром по вкусу и добавила примерно 1 ч. л. сметаны.
Скрутить рулет.
Нарезать порционно и подавать.
Очень вкусно получается, если не пробовали рекомендую, если Вы тоже так готовите, буду рада, что напомнила про рецепт.