Почему-то у меня в семье часто получается так, что кефир лежит в холодильнике до истечения срока годности. Купили, положили, забыли. Выкидывать жалко, а что делать?
Свекровь подсказала простой рецепт вкусного и воздушного кекса к чаю.
С этим рецептом вопросы "Что делать с просроченным кефиром?" и "Что приготовить к чаю?" у меня отпали раз и навсегда
Ингредиенты:
- Яйцо - 3 шт.
- Чайная сода - 1,5 ч. л.
- Сахар - 1,5 стакана
- Кефир - 1 пакет
- Мука - 2,5 стакана
Приступаем к приготовлению:
Шаг 1. Яйца:
Берём 3 небольших яйца, аккуратно разбиваем их в подходящую посуду и тщательно взбалтываем
Если яйца крупные, то достаточно взять 2 штуки
Шаг 2. Чайная сода и сахар:
Добавляем полторы чайных ложки соды с горочкой, это нужно для того, чтобы наш кекс получился пышным и пористым. Перемешиваем.
Осторожно! Если добавить слишком много соды, кекс может вообще не подняться
Далее добавляем 1,5 стакана сахара, можно добавить чуть больше или чуть меньше, это зависит от того, насколько сладким Вы хотите приготовить кекс.
Кстати, сахар придаёт выпечке не только сладкий вкус, но и нежность
Затем снова хорошенько перемешиваем
Шаг 3. Кефир:
В получившуюся смесь выливаем наш пакет кефира и перемешиваем
Если у Вас осталась просроченная сметана из магазина, то её также можно использовать вместо кефира в том же объёме
Если хотите получить тёмный цвет кекса, то на этом этапе нужно добавить пару столовых ложек какао
Шаг 4. Мука:
Засыпаем 2,5 стакана пшеничной муки.
Тщательно перемешиваем, должна получиться однородная смесь
Шаг 5. Приготовление:
- Берём глубокую сковороду и смазываем её подсолнечным маслом
- Переливаем приготовленную смесь на сковороду
- И отправляем в заранее разогретую духовку
- Выпекаем кекс в духовке при температуре 180 градусов, примерно 45 минут
- Наш кекс готов!
- Для украшения сверху можно посыпать сахарной пудрой
В процессе приготовления духовку лишний раз лучше не открывать иначе кекс может просесть!
Таким образом всего за час мы решили проблему просроченного кефира или сметаны приготовив вкусный и нежный кекс к чаю.
А если потратить ещё немного времени, то можно приготовить целый торт:
- Длинным ножом режем кекс на 2 коржа
- Готовим крем из сгущенного молока и масла
- Поверхность между коржами покрываем слоем крема
- Верхнюю часть тоже смазываем кремом
- Украшаем грецкими орехами или как-то ещё на Ваш вкус
Приятного аппетита!
Пишите в комментариях, получился кекс или нет
Ставьте лайк, если Вам понравился рецепт и не забудьте подписаться на канал!