Испробовав множество разных рецептов домашней сгущенки, нашла самый оптимальный для меня.
Сгущенка получается довольно светлая (кремового цвета), без комочков и пенок с настоящим вкусом сгущенки, к которому мы привыкли.
✅Приготовление:
Берем большую кастрюлю (у меня это скороварка на 9 литров) и кладем в нее
🔹️ 1 литр молока (коровьего или козьего)
🔹️ 200-300 мл сахара (в зависимости от вкусовых предпочтений)
🔹️ щепотку соды
Включаем плиту на максимум и, помешивая, ждем закипания.
Как закипит - засекаем 20 минут.
❗И все это время от плиты далеко не отходим тк надо помешивать чтоб молоко не убежало. Я помешиваю примерно каждые 2-3 минуты.
Если хочется сгущенку по-гуще, то 3-4 минуты держим дополнительно.
Сразу же горячую сгущенку переливаем в маленькую баночку.
Когда остынет - наслаждаемся вкусной натуральной сгущенкой. Хранить в холодильнике.
#сгущенка #рецепт #домашняясгущенка
#быстрыйрецепт
#рецепты