Ребёнок предпочитает есть руками - это нормально лет до 6-7.
То что ребёнок умеет пользоваться ложкой не означает, что он может это делать.
И тут есть несколько нюансов:
1. До определённого возраста в кисти руки у ребёнка преобладает хрящевая ткань (у взрослых костная). То есть, ребёнку физически сложно удерживать ложку кистью, а тем более пальцами, особенно длительное время. Вилку чуть проще, но зависит от текстуры продукта, одно дело воткнуть вилку во что-то плотное и донести до рта, другое - собрать вилкой что-то рассыпающееся и разваливающееся. Это гораздо сложнее.
Чтобы было понятнее, какое усилие приходится прилагать ребенку при использовании приборов - вот такой очень утрированный пример: представьте, что ваша ложка весит килограмм, то есть, сразу изменяется и прилагаемое усилие и координация.
К 6-7 годам кисть относительно созревает (окончательно созревает уже в подростковом возрасте, когда заканчивается рост костей), тогда ребёнок полностью переходит на приборы, если это о