Котлеты — популярнейшее в России второе блюдо. Наверное, не будет преувеличением сказать, что миллионы моих соотечественниц регулярно жарят и запекают котлеты на любой вкус из разных видов фарша.
Ингредиенты
- 1 батон, несвежий, нарезанный кусочками
- 60 г репчатого лука, разрезанного на четвертинки
- 1 зубчик чеснока, разрезанный пополам
- 3 стебля свежей петрушки, оторванные листья
- 20 г сливочного масла
- 300 г фарша, смешанного (говядина и свинина)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка сушеного майорана
- 1 чайная ложка сушеных верхушек укропа
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 чайная ложка соли
- 4 щепотки черного перца, молотого
- панировочные сухари 4 ст. л.
- 4 ст. л. подсолнечного масла
Приготовление
- Замочите булочку в миске в холодной воде.
- Положите в Миксерную чашу лук, дольки чеснока и петрушку, измельчите 6 сек / скорость 5 и надавите лопаткой.
- Добавить масло и обжарить 5 мин / 120 ° C / скорость 1. Снимите крышку Миксерной чаши и дайте остыть в течение 10 минут. Тем временем хорошо отожмите замоченные кусочки хлеба.
- Добавьте панировочные сухари, фарш, яйцо, майоран, укроп, горчицу, соль и перец, перемешайте 25 сек / скорость 3 и переложите в миску.
- Сформируйте восемь шариков, скатайте их в крошку и прижмите.
- Нагрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты на среднем огне до золотистого цвета, подавайте в горячем или холодном виде.
Совет
Хорошо сочетается с картофельным салатом или картофельным пюре. Часть фарша также можно заменить овсяной кашей. Замоченные кубики хлеба (примерно 35-40 г) можно использовать вместо булочек.
Готовьте в Термомиксе вместе со мной,
Esushonkova
#термомикс #термомиксрецепты #рецептытермомикс
Мой канал
Поиск по каналу организован в Яндекс Мессенджере Я люблю Термомикс
Этот и другие рецепты вы можете найти в моей коллекции рецептов, которая размещена в приложении для смартфона и планшета.
По вопросам ознакомления с демо-версией или приобретения Базы рецептов можете писать запрос по электронной почте elenasushonkova@yandex.ru или WhatsApp +79287768843
Можно приобрести базу рецептов (от 300 штук), возможна покупка одного рецепта в виде файла для загрузки.
Если вам понравился наш рецепт, то мы будем рады любому вашему донату.
Донаты можно направить:
СберБанк по номеру карты 639002529035095315
Cards - Яндекс. Ю.Money - https://yoomoney.ru/to/410016174073554
PayPal - https://paypal.me/esusonkova