Один из самых распространенных стереотипов о белорусах - понятное дело, их якобы невероятная любовь к бульбе - картофелю. Как говорится, родился в Белорусии мальчик, назвали Картофанчик.
И стереотип этот в чем даже верен. Ибо картошка, она же бульба, белорусами крепко любима. И входит в невероятное число национальных блюд местной кухни - начиная от драников, колдунов и заканчивая картофельной бабкой или привычной жареной картошкой. Ну а усатый батька Лукашенко время от времени даже объявляет в подведомственной стране мобилизацию - все на сбор картохи!
Почему же белорусы так любят картошку? Сейчас расскажу подробно.
На самом деле, заморскую картошку давно же обожают все русичи. Но вот какая история с белорусской бульбой.
Белорусские территории с XIV-го и вплоть до XVIII-го столетия входили в состав Великого Княжества Литовского, затем - Речи Посполитой (она же - Польша). В отличие от Великорусского государства, в Речи Посполитой, а значит в Белоруссии, гораздо раньше прижилась на местных огородах привезенная из Нового света через Германию картошка. Весьма неприхотливая и хорошо устроившаяся на скудных белорусских болотистых почвах.
Первым картофель в Белоруссию еще в конце XVII-го столетия завез чашник (начальник снабжения) Великого князя Литовского Франтишек Стефан Сапега. И засеял ею свои поля близ города Березы в современной Брестской области. Вскоре крупный картофель Сапеги поставляли уже в дома самых богатых горожан Варшавы и Вильно. Картошку белорусы назвали перенятым от немцев словом - бульба (die Bulbe - круглый корнеплод)
Картофель, как считается, еще раз доказал свою силу во время разорительной русско-польской войны середины XVII-го века. Зерно тогда массово реквизировали все проходившие через бедную Белоруссию армии: русская, польская, шведская. А вот картофель ребята эти не трогали - солдаты его вкусным не находили.
В то время, как великоросские земледельцы картошку считали ядовитой нехристианской гадостью, и не особо принимали до самого XIX-го столетия, крестьяне белорусские бульбу широко выращивали уже в XVII-XVIII вв. И вместе с нею вернулись в состав Российского государства после раздела Речи Посполитой. Где и получили прозвище бульбаши - любители бульбы-картошки. Ибо картофель прочно вошел в кулинарный быт белорусов, стал их вторым хлебом де-факто. А сама Белоруссия прочно стала с этим овощем ассоциироваться.
Картофель, кстати, еще мощно укрепился в советской Белорусии. Тогда еще в 1930-е годы Москва дала распоряжение резко увеличить посадки картофеля - как весьма неприхотливого овоща, способного справиться с голодом. Белорусские колхозники этот наказ из центра от любви к своей бульбе не просто выполнили, но и знатно перевыполнили. Засеяли все, что можно картошкой!
Белорусия тогда стала фактически главной "картофельной" республикой СССР. Каковой по сей день и остается. Туристам тут организуют экскурсии на картофелеобрабатывающие фабрики, продают им сувениры с этим овощем. А в каждой кулинарной книге, изданной в Белоруссии, десятки страниц отведены именно яствам из бульбы.
А вы, уважаемые читатели, картошечку любите? Если да - то наверно о переезде в Белоруссию стоит задуматься.