#выбор_тех_кто_умеет_выбирать
Сегодня поведаю о том, что нельзя объять – необъятное и как важно на предприятии иметь специалиста в конкретной области производства.
Работая на «Компасе Здоровья» мы постоянно расширяли ассортимент. И вот моему директору, после поездки на отдых в Грецию, или может в другую страну, сейчас не помню, он привез мне круглую конфету из кунжута, и сказал – Ирина Ивановна, нам надо такую.
Ни какого либо состава на упаковке, ни этикетки не было. Просто прозрачная упаковочка с конфеткой внутри. Мы её продегустировали и стало понятно – это какой-то тип мягкого козинака.
И я начала в производственной лаборатории кашеварить разные конфеты и козинаки, и была искренне рада, что у меня что-то получается и даже вроде и вкусно. Но директор отвергал все мои дегустационные варианты – не то. Я углубилась в изучение литературы и технологий изготовления кондитерских изделий, и вроде бы даже стало получатся более удовлетворительно по мнению директора, но я запустила свою работу и приходилось выходить и работать в свои выходные! Через месяц я так вымоталась, что уже ничего не хотелось – ни конфет, ни обещанных премий, вообще ничего.
И тогда я пошла к своему директору и говорю:
- Алексей Николаевич, я не смогу делать всё и вся, нужно искать специалиста в этой области.
Он сначала не хотел, мол, рано ещё, непонятно будем ли мы вообще производить кондитерские изделия, но я ясно дала понять, что это не в моей компетенции и заниматься я этим не буду. Потому что – я не кондитер, и осваивать новую профессию нет смысла, у меня другая задача на предприятии – следить за качеством продукции.
Через какое-то время он согласился, и в компанию пришла Светлана - технолог кондитерского производства, просто кондитер от бога! Золотые руки и голова, иначе не скажешь. И вот тогда, кондитерские изделия стали получаться именно такими, какими хотело их видеть высшее руководство.
Мораль – каждый должен заниматься своим делом!
Буду рада сделать вашу продукцию - безупречной!
Первичная консультация - без оплаты.
+7 993 028 99 24
Ирина
Эксперт в области пищевой промышленности с солидным багажом
#экспертность #нормативныйдокумент #техническиеусловия #стандарторганизации #выбортехктоумеетвыбирать #выборлучших #системапищевойбезопасности #HACCP #ISO #качествонавысоте #безупречностьвовсём #20летопыта #пищеваяпромышленность