Найти тему
Пчелы Огород Заготовки

Как хранила клюкву и бруснику моя бабушка. Без морозилки и холодильника

Сейчас на рынке иного клюквы и брусники. Цена этом году ниже, чем в прошлом. Клюква 300 рублей килограмм, брусника 350.

А места в морозилке и холодильнике не осталось. Да и жалко в этом году места в морозилке.

И вспомнила я, как хранила клюкву и бруснику моя бабушка в деревне, холодильник у нее был крохотный, а подпол не слишком хорош, весной заливался водой.

Бабушка родила моего папу уже после войны, в 49 году, в 45 лет и когда я помню себя в деревне, бабушке уже было за 70 и клюкву ей привозила соседка.

У соседки была русская печь и ягоды они парили в печи. У бабушки же была голландка с плитой, но она на ней никогда не готовила. Так и не привыкла к печи, первые 35 лет она, коренная петербурженка, прожила на Садовой улице. Ну эту историю, я может быть, расскажу вам зимой, а сейчас к клюкве.

-2

Бабушка перебирала ягоды, мыла и складывала в 3-х литровые банки.

-3

Сверху заливала колодезной водой по горлышко. Закрывала полиэтиленовыми крышками и ставила в кладовку.

Я делаю также, но выношу на балкон. Главное, чтобы банки не промерзли.

Раз в месяц я сливаю воду из банок, получаю очень вкусный и полезный напиток. Иногда добавляю немного меда. Брусника таким способом тоже стоит очень хорошо.

Спасибо за прочтение. Берегите себя.

Удачи вам, здоровья и благополучия.

Подписывайтесь, пожалуйста, на мой канал, где я рассказываю, как мы водим пчел на шести сотках в СНТ, огороде, заготовках и некоторых проверенных рецептах.

Еда
6,93 млн интересуются