Здравствуй, дорогой читатель! Рада приветствовать на странице небольшого деревенского блога «На Зелёной и Липовой улице».
Грибовница − один из вкуснейших супов, которые можно приготовить самостоятельно. Очень приятно прийти из леса, обработать собственноручно собранные грибочки, а потом сварить это популярное на Вятке блюдо. Хочу поведать вам о том, как его у нас готовят.
Сперва нужно подготовить грибы. Их необходимо очистить от грязи, убрать червивые. Затем следует промыть под проточной водой и нарезать. Если грибы собраны в хвойном лесу, вдали от дорог, то можно не промывать. Само собой, чем больше грибов, тем насыщеннее и вкуснее получится грибовница, но и переусердствовать не стоит. Всему должна быть мера.
Затем в кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Солим и кладём нарезанные грибы, целую луковицу. Отвариваем их 30 − 40 минут.
После этого добавляем картофель, нарезанный кубиками. Варим до размягчения картофеля, за 5 минут до готовности кладём лавровый лист и при желании черный перец.
После приготовления грибовницу следует оставить «отдохнуть» с закрытой крышкой приблизительно на 10 − 15 минут.
Подаём готовое блюдо со сметаной, майонезом или молоком. Моя мама предпочитает есть грибовницу со сметаной или майонезом, а я и папа едим исключительно с молоком.
Приятного аппетита!
Также в России, в разных регионах грибной суп имеет различные названия. Как этот суп именуют у Вас?
И по традиции пламенный привет от Рыжика!