Друзья, я снова с вами!
Вы мечтали, чтобы у вас на участке росли грибы?
В Сибири у меня на даче росли грибы - моховики под кедром и рыжики под соснами. Но в Крыму я на такое, конечно же, не расчитывала. Да и какие тут грибы? Двадцать пять соток голой земли.
Выросли у меня между грядок какие-то поганки. Я их распинала влево-вправо, посмеялась вспоминая сибирские грибы и всё.
Но приметила, что по полю за нашим участком ходит мужчина и что-то собирает. Нас от этого поля отделяет объездная просёлочная дорога.
Интересно!
- Спросила у соседки, бабушки Лиды, мы с ней частенько через забор болтаем, новостями делимся. Она почти всегда на огороде, а ведь ей уже за 80. Она же ещё подрабатывает где-то, и голова ясная. Всем бы так в её возрасте. Так вот, оказалось, что мои "поганки" вовсе не поганки, а степные крымские грибы копытки или однобочки. И раньше, до того, как мы купили и огородили участок, на месте моего огорода местные жители собирали эти грибы.
Я откопала среди грядок пару грибочков и понесла на опознание нашему электрику, он подтвердил, что это те самые копытки.
Пока муж прикручивал подшивку потолка, я схватила пакет, нож и пошла на грибную разведку в поле через дорогу.
За 40 минут насобирала примерно 1,5 кг грибов. На пробу.
Интересные грибы. Выглядят хрупкими, но это не так. Вполне плотные, не крошатся. Пахнут свинушками.
Дома я их перебрала, помыла и нарезала. Получилась полная кастрюлька на 1,5 литра сырых грибов.
Я их отварила 10 минут, слила воду и обжарила с луком.
Мне раньше казалось, что степные грибы по вкусу как варёные салфетки, то есть безвкусные. Но копытки не подвели. Вполне душистые грибы оказались. В жареном виде напоминают опята.
Получается, что в Крыму совсем не нужен лес для тихой охоты, сойдёт собственный огород и соседнее поле.
Красота! Теперь у нас точно всё есть! 😀
Спасибо, что заглядываете в гости!
👍
