С 1 января 2021 года разрабатывать меню надо в соответствии с требованиями новых санитарных правил – СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Узнайте об изменениях и воспользуйтесь готовым двухнедельным вариантом, который можно скачать в статье в журнале «Медицинское обслуживание и организация питания в ДОУ». Разработчики оформили его по рекомендуемому образцу.
В СанПиН 2.3/2.4.3590-20 пять новых изменений к организации питания детей в ДОО и разработке меню.
Деление суммарного объема блюд на большее количество приемов сделает меню разнообразнее за счет использования разных блюд. Кроме того, новый подход дает более точные характеристики объема. Если ранее надо было указывать: обед 600–800 г, то теперь: не менее 600 г. Обязательно учитывайте длительность работы образовательной организации: 9-часовая, 12-часовая, 24-часовая. От этого зависит количество приемов пищи. Кроме этого, при составлении меню в детском саду необходимо правильно распределить доли приемов пищи в суммарной калорийности в течение дня. Пример смотрите ниже.
#образование #детский сад #воспитатель
