Данная статья носит исключительно информационный характер, для составления диеты или разбора питания, пишите в воцап
Поехали!
Палео диета- это пересмотр того как люди питались в эпоху палеолита более 2 миллиона лет назад. Сторонники палеодиеты заявляют, что, поскольку наша генетика и анатомия очень мало изменились со времен каменного века, мы должны есть продукты, доступные в то время, чтобы укреплять здоровье. Наши предки пользовались простыми каменными орудиями, которые не были достаточно развиты для выращивания и выращивания растений, поэтому они охотились, ловили рыбу и собирали дикорастущие растения в пищу. Считалось, что если они жили достаточно долго, у них было меньше современных болезней, таких как диабет, рак и болезни сердца, из-за постоянной диеты, состоящей из нежирного мяса и растительной пищи, а также высокого уровня физической активности из-за интенсивной охоты.
Однако ожидаемая продолжительность жизни наших предшественников была лишь частью того, что есть у людей сегодня.
Популярность палеодиеты, была вызвана растущим желанием потребителей питаться более здоровой пищей и знать, откуда берется их пища.
Как это работает
Палеодиета, также называемая диетой пещерного человека или диетой каменного века, включает нежирное мясо, рыбу, фрукты, овощи, орехи и семена. Сторонники диеты подчеркивают выбор фруктов и овощей с низким гликемическим индексом.
Ведутся споры о нескольких аспектах палеодиеты: какие продукты на самом деле существовали в то время, различия в диетах в зависимости от региона (например, тропические и арктические), насколько современные фрукты и овощи мало похожи на доисторические дикие версии, и разногласия среди энтузиастов палео-диеты по поводу того, что включено или исключено из рациона. Из-за этих различий не существует одной «настоящей» палеодиеты.
Например, хотя белый картофель был зарегистрирован как доступный в эпоху палеолита, его обычно избегают в палеодиете из-за его высокого гликемического индекса.
Обработанные продукты также технически запрещены из-за акцента на свежие продукты, но некоторые палеодиеты позволяют замораживать фрукты и овощи, потому что процесс замораживания сохраняет большинство питательных веществ.
В целом, диета отличается высоким содержанием белка , умеренным содержанием жиров, низким-умеренным содержанием углеводов,высоким содержанием клетчатки и низким содержанием натрия и рафинированных сахаров.
Ниже приводится сводка продуктов, обычно разрешенных на диете:
Разрешено: свежее нежирное мясо, рыба, моллюски, яйца , орехи , семечки, фрукты, овощи, оливковое масло, кокосовое масло и небольшое количество меда.
Некоторые корнеплоды, такие как сладкий картофель и маниока, можно употреблять в умеренных количествах из-за высокого содержания в них питательных веществ.
Не допускаются: цельнозерновые продукты , крупы, рафинированное зерно и сахар, молочные продукты, белый картофель, бобовые (арахис, фасоль, чечевица), алкоголь, кофе, соль, рафинированные растительные масла, такие как рапс, и большинство обработанных пищевых продуктов в целом.
Подсчет калорий и размер порций не акцентируются.
Вывод
Палеодиета включает цельные свежие продукты, богатые питательными веществами, и призывает участников избегать продуктов с высокой степенью переработки, содержащих добавленную соль, сахар и вредные жиры.
Однако отказ от цельного зерна, молочных продуктов и бобовых может привести к неоптимальному потреблению важных питательных веществ. Ограничительный характер диеты также может затруднить соблюдение людьми такой диеты в долгосрочной перспективе.
Необходимы более качественные исследования, в том числе рандомизированные контролируемые испытания с последующим наблюдением более одного года, в которых палео-диета сравнивается с другими диетами для снижения веса, чтобы показать прямую пользу палео-диеты для здоровья.
Строгих рекомендаций по палеодиете для похудения в настоящее время дать нельзя.
