Если хозяйка на кухне виртуозно выпекает пирожки, варит ароматный борщ и готовит остальные вкусности, то можно быть уверенным в том, что она Бог в кулинарии.
Хотелось бы уделить борщу особое внимание!
С чего все началось? Кто придумал борщ?
Никто никогда не назовет точное время и имя изобретателя борща.
Более того, сказать, к какой национальной кухне принадлежит это блюдо, тоже невозможно.
Поляки говорят, что борщ - это исконно их блюдо.
Горячие литовские парни утверждают, что это их прадеды и прабабушки постарались.
Но по всему миру говорят, что это советско-украинское блюдо.
Можно прийти к выводу, что история борща уходит в такие далекие века, что туда заглянуть практически невозможно.
Но кое-что дошло и до наших дней.
Лингвисты твердят, что «бор» и «щ» в один прекрасный момент сложились в единое слово «борщ».
Часть «бор» пришла от бурого цвета.
Об участке с соснами, у которых красная кора, говорили «сосновый бор». Красный раньше называли бурым.
Свекла тоже красного цвета, вот ее и стали величать «буряком».
Много лет назад к столу подавали суп на мясном бульоне с капустой, его называли «шти».
Время спустя «шти» превратилось в «щи».
Блюдо, похоже на борщ, только без свеклы.
Теперь соединяем «бур» и «щи» - выходит «бурщи»(борщи).
То есть щи со свеклой.
В отличии от капусты, буряк назвать морозоустойчивым не получится. Свекла произрастает в южных регионах, поэтому здесь получил распространение борщ, в котором плавают буряк и капуста.
Севернее больше растет капусты, в этих регионах на стол подают щи.
История борща обрастает разными легендами.
Одна из самых популярных гласит, что кушанье придумали запорожские казаки.
Во время взятия Азовской крепости провианта было мало.
Казаки питались тем, что находили съедобного, и варили себе еду. Однажды результат приготовления из того, что нашлось под рукой, всем очень понравился.
Бравые ребята переставили буквы из названия ухи «щерба», получился борщ.
Времени прошло много, но казаки по сей день считают, что суп со свеклой своим возникновением обязан им.
Как бы там ни было, это блюдо полюбили многие люди на планете.
Понравилась статья?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на наш канал!
Спасибо!
Также читайте на нашем канале:
1. Что есть, когда холодно, а вы почти на краю света? Удивительные блюда коренных народов РФ
2. Как поесть за 3 доллара в Таиланде: бюджетная еда в ЮВА
3. Как и чем питаются путешественники на Северном Полюсе: "сумасшедшая" еда для выживания
4. Как приготовить (посолить) красную икру: красное золото России