Употребление большой хищной рыбы, такой как щука, в пищу может улучшить темпы роста нового приплода в водоемах, увеличить их население, а также это просто вкусно, если правильно ее приготовить.
Используйте советы по кулинарии, описанные в данной статье, чтобы приготовить пойманную рыбу.
Лучшим гарниром для щуки станет картофель, также хорошенько обжаренный в пиве. А также вы можете нанести хрустящую панировку прямо на сырое филе, что после готовки придаст рыбе незаменимый аромат.
Ингредиенты
— 5 кг филе;
— ¾ стакана муки;
— 1 ч. л. соли и перца;
— пакетик чили кайенского перца или просто красный перец.
Для панировки:
— ¼ ч. л. пищевой соды;
— 1 стакан молока;
— 1 яйцо;
— 2 ст. л. пива;
— 6 стаканов масла для жарки;
— 2 ст. л. темное кунжутное масло (необязательно).
Приготовление
— Промойте филе, протрите его и нарежьте, чтобы получились полоски толщиной в палец. Положите в холодильник, пока готовите все остальное.
— Взбейте все ингредиенты для теста до однородности. Дайте тесту дойти около 15 минут.
— Смешайте муку с солью, перцем и красным перцем чили. Слегка обваляйте подготовленные ранее "рыбные пальцы" в муке, немедленно погрузите их в тесто, вытряхните избыток и опустите в горячее масло. Обжаривайте каждую партию три или четыре минуты до золотистого цвета. Выложите на тарелку, подложив сперва бумажные полотенца.
— Подавайте это классическое блюдо с соусом тартар, а также с толстыми дольками лимона.