В Перуанской кухне туррон обычно мягкий и может быть ароматизирован анис. Оригинальный испанский рецепт, который содержал редкие или дорогие в Перу ингредиенты (такие как миндаль, розовая вода, вода из цветов апельсина, мед), был изменен множеством способов. Одним из распространенных сортов, встречающихся в Лиме, является Turrón de Doña Pepa, анис и медовая нуга, которую традиционно готовят для Señor de los Milagros (или Властелин чудес) крестный ход в октябре.
