Существует много теорий по поводу того, как правильно собирать грибы: выкручивать или срезать. Одни считают, что надо выкручивать, так как это дает сигнал грибнице и она понимает, что гриб исчез. Ножки не осталось, и грибница еще больше начинает продуцировать рост, плодиться. Другие считают, что так, наоборот, она повреждается и надо аккуратно срезать грибы. А вот заслуженный эколог России Александр Лагунов считает, что разные грибы надо собирать по разному.
Здравствуйте, дорогие читатели ПОДСЛУШАНО СЕКРЕТЫ РЫБОЛОВА. На моем канале в ДЗЕНЕ много статей и не только о рыбалке
Думаю, что многие рыболовы собирают грибы. Это хобби уже вошло в традицию. Когда не клюёт, это занятие приходится как раз кстати! Рыболовы отправляются на "грибалку". В этой статье мы разберём, как правильно собирать грибы. Срезать или выкручивать?
Я рыболов, но для разнообразия иногда отправляюсь в лес на тихую охоту. Самый лучший грибной деликатес для меня (и не только) - это рыжики. Царский гриб. Собираю и другие грибы, которые попадаются в моих местах. Это и подберёзовики, и подосиновики, и маслята, и, конечно, белые! Но рыжики люблю больше других.
Раньше как-то не думал об этом, но знакомый грибник настойчиво рекомендовал грибы только срезать. Другой же товарищ, ругая меня за срезку грибов, утверждал, что только выкручивать. Я никогда не задумавался о правильном методе сборки грибов и всегда собираю по-разному. А как правильно? Путём срезки или выкручивания? Что менее травматично для грибницы?
Учёный, кандидат биологических наук и заслуженный эколог России Александр Лагунов предлагает собирать грибы, учитывая вид гриба.
Он объясняет, что пластинчатые грибы, такие как лисички или разновидности сыроежек, например, имеет смысл "собирать" ножом, потому что они имеют более сухую структуру. Гниения остатка (пенька) срезанного гриба не будет. А вот для трубчатых (белый гриб, масленок или подберёзовик) грибочков лучший способ сбора - выкручивание. Ножка у них более рыхлая по структуре и может начать гнить, повредив всю грибницу.
Читайте еще интересное: 3 случая, когда обязательно надо отваривать грибы. Кандидат наук разъясняет
