Привет, уважаемый читатель! Сегодня, я приготовлю кетчуп томатный из своих домашних помидор. Все мы знаем, когда уродилось много томатов, ты не знаешь что с ними сделать, чтобы они не испортились быстро. Множество есть рецептов консервации и заморозки. Кетчуп буду готовить первый раз. Смотрим что у меня получилось!
Для приготовления кетчупа берём кастрюлю, нарезаем помидоры, так, чтобы было чуть больше пол кастрюли томатов :
Беру 3 небольших яблока со своего огорода, желательно кисло-сладкие, нарезаем на кусочки :
Перец болгарский так же со своего огорода 2 штуки нарезаем :
1 большую луковицу и 1 головку чеснока :
Всё для кетчупа готово! Осталось поставить на плиту и пусть варится в собственном соку пока лук не станет мягким.
Лук стал мягким. Снимаем с плиты, беру блендер, начинают перетирать всю массу в пюре:
Вот такая масса получилась после блендера. Теперь берём другую кастрюлю и большое сито. Процеживаем:
Процедила через сито кетчуп и снова ставим на плиту, пусть варится 1,5 часа:
Кетчуп уварился, вода выкипела. Берём 4 столовые ложки сахара с горкой и 1 столовую ложку соли с горкой:
Добавляем черный молотый перец 1 чайную ложку с горкой:
Хорошенько перемешиваем, выключаем плиту. Добавим 4 столовые ложки яблочного уксуса:
Берём банки, наливаем в них немного водички, ставим в микроволновку на 3 минуты, стерилизуем таким образом. Разливаем кетчуп по банкам:
У меня получилось 3 банки. Закрываем крышками, переворачиваем банки крышками вниз, укрываем полотенцем.
Кетчуп готов. Если честно, я не была уверенна что получится на столько вкусный кетчуп. Всем советую приготовить самим и не покупать в магазине. Своё натуральное намного полезнее и вкуснее!
Если вам понравилась данная статья, ставьте 👍 , не забудь подписаться на мой канал, чтобы не пропустить следующие статьи или видео :) пока пока :)