Запеченные куриные крылышки, вдохновленные передачей Hot Ones - рецепт с официального сайта Гордона Рамзи.
900г куриных крылышек-леденцов (chicken lollipops)
1 столовая ложка чесночного порошка
1 столовая ложка копченой паприки
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки рапсового масла
Несколько кусочков несоленого сливочного масла
Свежемолотый черный перец
Острый соус на выбор
Разогрейте духовку до 190˚C.
Куриные крылышки обсушить и положить в большую миску. Приправьте крылышки: чесночный порошок, копченую паприку и соль перемешайте.
Поставьте большую сковороду на средний огонь и влейте масло, дав ему немного нагреться. Положите приправленные крылышки и масло в сковороду и дайте поджариться, прежде чем перевернуть крылышки, чтобы они хрустели. Добавьте черный перец и перемешайте. Как только большая часть краев станет хрустящей, а масло вспенится, поставьте сковороду в духовку и выпекайте около 15 минут, пока крылья не станут золотистыми и хрустящими.
Переложите крылышки в большую миску, полейте соусом из сковороды, несколько капель острого соуса, несколько кусочков масла и перемешайте, чтобы масло растаяло и получилась глазурь. Переложите на чистое блюдо и подавайте.