Вареную куриную кожу нельзя употреблять в пищу, так как она накапливает все вредные вещества, которыми кормили птицу, и может представлять реальную опасность для здоровья человека. Об этом заявил врач-диетолог Михаил Гинзбург.
«Вареная куриная кожа не будет полезнее, чем куриное мясо. Если сравнивать кожу и мясо курицы, то в коже больше жира, больше холестерина. В мясе более хороший белок, меньше жира и меньше холестерина. Эпидемиологически не показано, что мясо птицы ухудшает состояние здоровья, ведёт к прогрессированию атеросклероза, в отличие от красного мяса», — сказал в беседе с NEWS.ru Гинзбург.
Поэтому рекомендуется срезать куриную кожу.
Ранее врач-диетолог Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова заявила «Радио 1», что для борьбы со стрессом и плохим настроением в межсезонье рацион питания должен оставаться таким же сбалансированным и полноценным. Кроме того, необходимо, чтобы питание дополнялось продуктами, которые содержат витамины группы В — это цельнозерновые, белковые продукты, орехи, семечки.
Фото © istockphoto.com