Это самый вкусный морковный торт - семейный фаворит, который мы готовим каждый год для всевозможных торжеств от дня рождения до Пасхи! Понравится абсолютно всем!
Трудно поверить, но из обычной морковки можно сотворить кондитерский шедевр, и при этом никто не догадается, что тесто сделано из этого овоща.
Благодаря своей сочности, морковь придает выпечки легкую влажность и невероятный вкус. А в сочетании с другими добавками (такими как ананас, орехи и кокосовая стружка) простой рецепт морковного торта превращается в изысканный десерт. А нежная глазурь из сливочного сыра довершает этот праздник вкуса.
Ингредиенты:
- мука: 3 стакана
- сахарный песок: 2 стакана
- соль: 1 ч.л.
- сода: 1 ст.л.
- корица: 1 ст.л.
- оливковое масло: 1,5 стакана
- яйца: 4 шт. (слегка взбитые)
- ванильный экстракт: 1 ст.л.
- грецкие орехи: 1,5 стакана (нарезанных)
- кокосовая стружка (лучше подслащенная): 1,5 стакана
- морковь: 2 стакана мелко тертой
- ананас: 1 стакан измельченного
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
- сливочный сыр: 340 гр. комнатной температуры
- сливочное масло: 9 ст.л. комнатной температуры
- сахарная пудра: 1,5 - 2 стакана
- ванильный экстракт: 1,5 ч.л.
- лимонный сок: 3 ст.л.
Способ приготовления:
1.
Разогрейте духовку до 180 ° С. Смажьте маслом две формы для выпечки или две сковороды (диаметром около 23-25 см.). Вырежьте кружки пергаментной бумаги и положите на дно форм. Смажьте маслом верхнюю часть пергаментной бумаги.
2.
Просейте сухие ингредиенты в миску. Добавьте масло, яйца и ваниль. Перемешайте хорошо. Сложите в тесто нарезанные грецкие орехи, кокосовую стружку, морковь и ананас. Вмешайте ингредиенты в тесто.
3.
Разлейте тесто по формам. Поставьте на среднюю решетку духовки и выпекайте при температуре 180 ° С в течение 45-50 минут (при необходимости поменяйте положения бисквитов спереди назад, примерно в середине выпекания), пока вставленная зубочистка в центр не выйдет чистой.
4.
Полностью остудите
5.
В миксере взбейте сливочный сыр и масло. Медленно просейте сахарную пудру и взбивайте до тех пор, пока в смеси не останется комочков. Добавьте ванильный экстракт и лимонный сок.
6.
После того, как бисквиты охладятся, достаньте их из форм и покройте глазурью. Сложите друг на друга. Украсьте сверху половинками грецкого ореха.
Контент на канале обновляется каждый день, поэтому не забывайте подписываться, чтобы не пропустить новые рецепты! Также буду очень рада вашим лайкам и комментариям!