Стейк фахитас — основное блюдо техасско-мексиканских ресторанов. Сделано из сочного жареного мяса, обугленного перца, лука и подается с теплыми лепешками. Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять новые рецепты!
Мясоеды если у вас нет доступа к грилю, не беда! Вы можете приготовить эти сочные стейки фахитас на чугунной сковороде, или если у вас есть чугунный гриль. Пока мясо отдыхает, можно закинуть овощи в чугунок или приготовить их на отдельной сковороде.
Традиционно их подают с жареными бобами, рисом, сальсой, гуакамоле и теплыми лепешками. Пока готовятся стейки фахитас, вы можете приготовить дополнительные ингредиенты: фахитас, рис и фасоль, лепешки и другие начинки, по своему вкусу!
Итак, давайте сегодня приготовим гриль и подадим на стол ваше любимое техасско-мексиканское блюдо!
Ингредиенты
- 4 лайма, сок (около 1/2 стакана)
- 1/4 стакана масла авокадо
- 1 перец серрано, очищенный от семян и мелко нарезанный
- 1 ст л соевого соуса
- 1 столовая ложка агавы
- 5 зубчиков чеснока, измельчить
- 2 столовые ложки мелко нарезанных листьев кинзы
- 2 ч. л. тмина
- 1/2 чайной ложки порошка чили
- 1,5 фунта стейка из пашины (можно стейк из юбки)
- 1 большая луковица, нарезанная кружками толщиной 1/2 дюйма
- 3 болгарских перца, очищенных от плодоножек и семян, нарезанных полосками
- 12 лепешек из муки
инструкции
- Смешайте сок лайма, масло авокадо, перец серрано, соевый соус, агаву, измельченный чеснок, кинзу, тмин и порошок чили. Перелейте 1/4 стакана маринада в отдельную миску и отложите в сторону.
- Половину стейков крест-накрест и переложить в пакет на молнии. Залейте стейк маринадом и закройте пакет. Оставьте стейк мариноваться в холодильнике на 30 минут или до 2 часов.
- Разогрейте гриль до средней температуры. Выньте стейк из пакета и поместите на гриль, слейте оставшийся маринад. Готовьте стейк по 4–6 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности. Снимите стейк с гриля и дайте ему отдохнуть.
- Смажьте овощи маслом и добавьте овощи на гриль. Жарьте овощи на гриле, время от времени переворачивая, пока они не подрумянятся и не станут мягкими, примерно 8–12 минут.
- Разогрейте лепешки и заверните в чистое кухонное полотенце, чтобы они оставались теплыми.
- Нарежьте стейк вдоль волокон тонкими ломтиками и смажьте выпавшим 1/4 стакана маринада. Подавать с перцем, луком и теплыми лепешками.