Вкусный рисовый суп с курицей и овощами удачно впишется в будничное меню. Получается суп наваристым и аппетитным.
Для варки можно взять любые части птицы. Из овощей использовать будем картошку, морковку, лук, помидор и сладкий болгарский перчик (желательно красного из желтого цвета). Рисовый суп с курицей и овощами при подаче можно разнообразить сметаной или майонезом. Вот подробности приготовления.
Пошаговый рецепт
Ингредиенты
- курица (любые части) - 400 гр
- вода - 1,5 л
- картофель - 2 шт.
- морковка - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец болгарский - 0,5 шт.
- помидор - 1 шт.
- масло растительное - 3 ст. л.
- рис - 3 ст. л.
- соль, перец молотый - по вкусу
- укроп свежий - по вкусу
Куриные части заливаем водой, доводим до кипения. Отвариваем до готовности (примерно в течение 50 минут, для домашней птицы время варки увеличивается). Курицу из кастрюли извлекаем, ставим остужаться, сам бульон солим по вкусу. Очищенный картофель нарезаем брусочками и отправляем в бульон. Варим 5 минут.
В кастрюлю добавляем рис. Сразу перемешиваем. Варим рис совместно с картошкой 15 минут.
Морковку натираем, лук нарезаем кусочками. На сковороде в разогретом растительном масле пассеруем лук 5 минут, периодически перемешивая.
Добавляем к луку и моркови нарезанный кусочками сладкий болгарский перец, предварительно очищенный от семян. На этом же этапе выкладываем к овощам измельченный мелкими ломтиками помидор. Томим овощи на сковороде 5-7 минут, не забывая перемешивать.
Овощи со сковороды перекладываем в рисовый суп, перемешиваем. Варим еще 5 минут. Также в суп переправляем нарезанное кусочками куриное мясо. В конце приготовления состав супа разнообразим черным молотым перцем и нарубленным свежим укропом. Через пару минут суп готов, выключаем огонь.
Разливаем рисовый суп в тарелки. Приятного аппетита!
Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике ПЕРВЫЕ БЛЮДА. А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку ОБЕД.
Друзья, если вам понравились рецепты, ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на Дзен-канал ФотоРецепт!
#еда #рецепты #продукты #кухня #кулинария #полезные советы #вкусные рецепты #простые рецепты